Wegańskie ciasto marchewkowe z kremem z nerkowców
Wegańskie ciasto marchewkowe z kremowym lukrem z nerkowców, chrupiącymi pekanami i syropem dyniowym z Sosem sojowym Kikkoman - rozkoszny deser pełen delikatnej głębi umami.
Składniki
Ciasto:
Krem z nerkowców:
Syrop sojowo-dyniowy:
Dodatkowo:
Wartości odżywcze (na porcję)
3.171 kJ / 758 kcalPrzygotowanie
Krok 1
1 łyżka mielonego siemienia lnianego – 3 łyżki wody – 80 g mąki orkiszowej – 40 g wegańskiego cukru – ½ łyżeczki proszku do pieczenia – ¼ łyżeczki sody oczyszczonej – ½ łyżeczki cynamonu – ¼ łyżeczki imbiru – 1 szczypta gałki muszkatołowej – 100 g drobno startej marchewki – ½ łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 30 ml oleju rzepakowego – 20 ml mleka migdałowego – 20 g rodzynek
Wymieszaj siemię lniane z wodą i odstaw na 10 minut, aby masa zgęstniała. W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. W kolejnej misce wymieszaj marchewkę, Sos sojowy Kikkoman, olej, mleko migdałowe i namoczone siemię lniane. Połącz zawartość obu misek, dodaj rodzynki i dobrze wymieszaj. Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C (grzanie góra-dół) przez 30 minut. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2
60 g orzechów nerkowca, namaczanych w zimnej wodzie przez 6 godzin – 40 ml mleka migdałowego – 1 ½ łyżka syropu klonowego – 1 łyżeczka soku z cytryny
Odcedź orzechy nerkowca i umieść je w robocie kuchennym. Dodaj mleko migdałowe, syrop klonowy i sok z cytryny. Miksuj pulsacyjnie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W połowie czasu miksowania zeskrob cząstki orzechów ze ścianek. Schłodź w lodówce.
Krok 3
40 ml wody – 30 g cukru (wegańskiego) – 40 g purée z dyni – ½ łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 łyżeczka cukru waniliowego – ¼ łyżeczki cynamonu – 1 szczypta imbiru – 1 szczypta gałki muszkatołowej – 2 goździki – 1 mała gwiazdka anyżu
W małym rondlu połącz wodę, cukier, purée z dyni, Sos sojowy Kikkoman, cukier waniliowy, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki i anyż. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż syrop zgęstnieje. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4
½ łyżeczki niesłodzonego kakao w proszku – 20 g orzechów pekan
Rozsmaruj krem z nerkowców na ostudzonym cieście. Oprósz kakao, polej syropem dyniowym i posyp orzechami pekan.
Wskazówka
Sos sojowy Kikkoman możesz zastąpić Sosem sojowym Kikkoman o obniżonej zawartości soli lub Bezglutenowym sosem sojowym Kikkoman. Oba sosy są wegańskie.
Orzechy nerkowca możesz także namaczać w gorącej wodzie (80°C) przez 40 minut, ale moczenie ich przez 4-6 godzin (lub całą noc) w zimnej wodzie sprawi, że będą miały lżejszą, bardziej kremową konsystencję.
ID przepisu: 1638
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
1 łyżka mielonego siemienia lnianego – 3 łyżki wody – 80 g mąki orkiszowej – 40 g wegańskiego cukru – ½ łyżeczki proszku do pieczenia – ¼ łyżeczki sody oczyszczonej – ½ łyżeczki cynamonu – ¼ łyżeczki imbiru – 1 szczypta gałki muszkatołowej – 100 g drobno startej marchewki – ½ łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 30 ml oleju rzepakowego – 20 ml mleka migdałowego – 20 g rodzynek
Wymieszaj siemię lniane z wodą i odstaw na 10 minut, aby masa zgęstniała. W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. W kolejnej misce wymieszaj marchewkę, Sos sojowy Kikkoman, olej, mleko migdałowe i namoczone siemię lniane. Połącz zawartość obu misek, dodaj rodzynki i dobrze wymieszaj. Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C (grzanie góra-dół) przez 30 minut. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
60 g orzechów nerkowca, namaczanych w zimnej wodzie przez 6 godzin – 40 ml mleka migdałowego – 1 ½ łyżka syropu klonowego – 1 łyżeczka soku z cytryny
Odcedź orzechy nerkowca i umieść je w robocie kuchennym. Dodaj mleko migdałowe, syrop klonowy i sok z cytryny. Miksuj pulsacyjnie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W połowie czasu miksowania zeskrob cząstki orzechów ze ścianek. Schłodź w lodówce.
40 ml wody – 30 g cukru (wegańskiego) – 40 g purée z dyni – ½ łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 łyżeczka cukru waniliowego – ¼ łyżeczki cynamonu – 1 szczypta imbiru – 1 szczypta gałki muszkatołowej – 2 goździki – 1 mała gwiazdka anyżu
W małym rondlu połącz wodę, cukier, purée z dyni, Sos sojowy Kikkoman, cukier waniliowy, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki i anyż. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż syrop zgęstnieje. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
½ łyżeczki niesłodzonego kakao w proszku – 20 g orzechów pekan
Rozsmaruj krem z nerkowców na ostudzonym cieście. Oprósz kakao, polej syropem dyniowym i posyp orzechami pekan.
Odkryj więcej
![[Translate to Polnisch:]](https://www.kikkoman.pl/fileadmin/_processed_/6/2/csm_1578_Goddess_salad_with_napa_cabbage_and_spinach_Desktop_Header_7e5faea0fa.webp "[Translate to Polnisch:]")
![[Translate to Polnisch:]](https://www.kikkoman.pl/fileadmin/_processed_/8/6/csm_156-sweet-potato-steaks-on-colourful-vegetable-strips-with-avocado-cream_desktop_735ea128ca.webp "[Translate to Polnisch:]")
