Przepisy z naszymi sosami teriyaki
Od dania z woka po grillowanie z przyjaciółmi - sosy teriyaki Kikkoman oferują niezliczone możliwości przygotowania pysznych potraw. Dzięki szerokiej gamie przepisów na dania teriyaki od Kikkomana znajdziesz mnóstwo inspiracji, które wniosą więcej różnorodności i smaku do twojej kuchni.
Wszystkie przepisy
teriyaki Kikkoman
Japoński styl gotowania teriyaki wykorzystuje się do mięsa, drobiu, ryb i warzyw. Słodko-wytrawna glazura karmelizuje się podczas grillowania lub smażenia i zapewnia błyszczący finisz oraz intensywny smak. Działa na wyobraźnię? Odkryj wszystkie nasze przepisy teriyaki, wybierz swój ulubiony i wypróbuj go w swojej kuchni:
Przepisy na kurczaka teriyaki
Teriyaki było pierwotnie techniką powolnego gotowania mięsa, ryb lub warzyw - ale równie dobrze sprawdza się przy drobiu. Wiąże się z tym ciekawa historia: w 1976 roku japoński szef kuchni Toshi Kasahara otworzył w Seattle pierwszy lokal serwujący dania teriyaki na wynos, popularyzując połączenie grillowanego kurczaka ze słodko-wytrawną glazurą. Ten „styl z Seattle” sprawił, że w latach 70. teriyaki awansowało do miana kulinarnego fenomenu w USA.
Nie przepadasz za grillem? Wypróbuj nasz przepis na pierś z kurczaka teriyaki z papryką i pomidorkami koktajlowymi. Kikkoman ma mnóstwo przepisów na kurczaka - na pewno znajdziesz wśród nich coś dla siebie:
Przepisy na ryby z teriyaki
Zawartość cukru w sosach teriyaki w połączeniu z redukcją podczas grillowania sprawia, że ryby zyskuje apetyczny połysk. Dawniej ta słona marynata była wykorzystywana także do konserwowania ryb, ale w naszych przepisach na ryby teriyaki chodzi przede wszystkim o smak.
Kikkoman ma mnóstwo przepisów na szybkie dania z patelni z dodatkiem naszych sosów teriyaki do woka. Jeśli chcesz uzyskać efekt klasycznej glazury - wybierz przepis z naszymi sosami teriyaki BBQ:
Krótki przewodnik po teriyaki
Technika teriyaki narodziła się w okresie Edo (1603–1868), kiedy to Japonia przez niemal 250 lat pozostawała w izolacji od reszty świata i tworzyła własną, unikalną kulturę kulinarną. Dzięki rozwojowi rolnictwa składniki teriyaki takie jak sos sojowy czy mirin (słodkie wino ryżowe) stały się szerzej dostępne. Początkowo teriyaki stosowano głównie do przygotowywania ryb - konserwowania i dodawania smaku. W okresie Meiji (1868–1912), wraz z rosnącymi wpływami z Zachodu, teriyaki zaczęto wykorzystywać także do wołowiny i drobiu.
Samo słowo „teriyaki” pochodzi od japońskich słów teri (połysk) i yaki (grillowanie lub smażenie) i odnosiło się pierwotnie do techniki wielokrotnego smarowania składników sosem podczas obróbki, aż do uzyskania błyszczącej glazury.
Dzisiaj sosy teriyaki są znane na całym świecie i używa się ich zarówno do grillowania, jak i do dań stir-fry. Teriyaki jest także ważnym elementem kuchni fusion. Drogą wymiany kulturowej ta wielowiekowa japońska technika stała się globalnym fenomenem!
Czym różni się sos sojowy od sosu teriyaki?
W porównaniu z czystym sosem sojowym, sosy teriyaki są łagodniejsze, gęstsze i słodsze. Kikkoman oferuje pięć wariantów sosów teriyaki - każdy o wyrazistym charakterze:
Sos do woka Teriyaki z sezamem Kikkoman wzbogaca dania o delikatny, orzechowy aromat prażonego sezamu, dodając im łagodną, ale wyrazistą nutę. Dla miłośników intensywniejszych smaków idealny będzie Sos do woka Teriyaki z czosnkiem Kikkoman. Z kolei Sos Teriyaki BBQ Kikkoman w koreańskim stylu wyróżnia się słodko-wytrawną głębią umami i nadaje potrawom bogaty, pikantny akcent. Wszystkie te trzy sosy są w 100% wegańskie.
Mamy też Sos Teriyaki BBQ z miodem Kikkoman, który harmonijnie łączy dymną nutę z subtelną słodyczą. Dla osób unikających glutenu świetnym wyborem będzie Bezglutenowa marynata Teriyaki Kikkoman.
