Dyniowe gnocchi z boczkiem i szałwią
Delikatne gnocchi z pieczonej dyni Hokkaido i ciasta z dodatkiem Sosu sojowego Kikkoman, wykończone glazurą z Sosu Teriyaki BBQ z miodem Kikkoman. Podawane z chrupiącym boczkiem, aromatyczną szałwią i świeżym szpinakiem baby.
Wartości odżywcze (na porcję)
2.021 kJ / 483 kcalPrzygotowanie
Krok 1
400 g dyni Hokkaido – 1 łyżeczka oleju
Dynię przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Skrop oliwą i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz dynię w temperaturze 200°C przez około 20 minut, aż zmięknie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2
1 jajko – 2 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 180 g mąki pszennej – woda do gotowania
Ostudzoną dynię z kroku 1 rozgnieć na gładkie purée. Dodaj jajko, Sos sojowy Kikkoman i mąkę, a następnie zagnieć na miękkie ciasto. Podziel je na 3 części, z każdej uformuj wałek o grubości około 2 cm, pokrój na niewielkie kawałki i delikatnie dociśnij każdy widelcem. Zagotuj duży garnek z wodą. Gotuj gnocchi partiami, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij gnocchi z wody łyżką cedzakową i odstaw na bok.
Krok 3
120 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę – 8 świeżych liści szałwii
Boczek smaż na patelni na średnim ogniu, aż będzie złoty i chrupiący. Dodaj liście szałwii i podsmaż krótko, aż uwolnią aromat i staną się lekko chrupiące. Przełóż wszystko do małej miski.
Krok 4
4 łyżki Sos Teriyaki BBQ z miodem Kikkoman – 2 łyżki wody
Na tę samą patelnię wlej Sos Teriyaki BBQ z miodem Kikkoman i dodaj wodę. Podgrzewaj przez około 1 minutę, aż sos się nagrzeje i lekko rozrzedzi.
Krok 5
40 g szpinaku baby – 1 łyżka posiekanego szczypiorku
Na patelnię z sosem z kroku 4 dodaj gnocchi z kroku 2 i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się glazurą. Dodaj boczek i szałwię z kroku 3 i krótko wymieszaj. Podawaj ze świeżym szpinakiem baby i posyp posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówka
Ilość potrzebnej mąki może się różnić w zależności od tego, ile wilgoci pozostanie w dyni po upieczeniu, dlatego dodawaj mąkę stopniowo do momentu, gdy ciasto będzie miękkie i zacznie łączyć się w całość. Staraj się nie wyrabiać ciasta zbyt długo - dzięki temu gnocchi pozostaną lekkie i delikatne. Najlepiej podawać je od razu po przygotowaniu, gdy glazura jest jeszcze ciepła i błyszcząca.
ID przepisu: 1777
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
400 g dyni Hokkaido – 1 łyżeczka oleju
Dynię przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Skrop oliwą i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz dynię w temperaturze 200°C przez około 20 minut, aż zmięknie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
1 jajko – 2 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 180 g mąki pszennej – woda do gotowania
Ostudzoną dynię z kroku 1 rozgnieć na gładkie purée. Dodaj jajko, Sos sojowy Kikkoman i mąkę, a następnie zagnieć na miękkie ciasto. Podziel je na 3 części, z każdej uformuj wałek o grubości około 2 cm, pokrój na niewielkie kawałki i delikatnie dociśnij każdy widelcem. Zagotuj duży garnek z wodą. Gotuj gnocchi partiami, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij gnocchi z wody łyżką cedzakową i odstaw na bok.
120 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę – 8 świeżych liści szałwii
Boczek smaż na patelni na średnim ogniu, aż będzie złoty i chrupiący. Dodaj liście szałwii i podsmaż krótko, aż uwolnią aromat i staną się lekko chrupiące. Przełóż wszystko do małej miski.
4 łyżki Sos Teriyaki BBQ z miodem Kikkoman – 2 łyżki wody
Na tę samą patelnię wlej Sos Teriyaki BBQ z miodem Kikkoman i dodaj wodę. Podgrzewaj przez około 1 minutę, aż sos się nagrzeje i lekko rozrzedzi.
Odkryj więcej
