Laotańska chrupiąca sałatka ryżowa z piekarnika
Ta inspirowana TikTokiem chrupiąca sałatka ryżowa zachwyca bogactwem umami. Łączy chrupiący ryż pieczony w piekarniku, pikantny cytrusowy dressing i mnóstwo świeżych ziół, tworząc jednocześnie słodkie, pikantne i orzeźwiające danie.
Składniki
Dressing:
Wegańska jajecznica:
Wartości odżywcze (na porcję)
3.463,0 kJ / 829 kcalPrzygotowanie
Krok 1
250 g ugotowanego ryżu do sushi, krótko- lub średnioziarnistego (najlepiej wczorajszego) – ½ łyżeczki czerwonej pasty curry – 2 łyżeczki Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – 3 łyżeczki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż niewielką blachę papierem do pieczenia. Wymieszaj ryż z pastą curry, Olejem sezamowym Kikkoman i Sosem sojowym Kikkoman. Równomiernie rozłóż ryż na przygotowanej blasze i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-30 minut, aż będzie chrupiący i lekko się zrumieni. Przemieszaj ryż w połowie czasu pieczenia.
Krok 2
½ małej czerwonej papryczki chili – 1 ząbek czosnku – 1 mała limonka, skórka i sok – 2 łyżki Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – 3 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – ½ łyżeczki brązowego cukru – 50 ml soku z marakui (ewentualnie soku pomarańczowego) – 4 szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Chili i czosnek drobno posiekaj, a następnie wymieszaj ze skórką i sokiem z limonki, Olejem sezamowym Kikkoman, Sosem sojowym Kikkoman, cukrem i sokiem z marakui. Dopraw pieprzem.
Krok 3
100 g szpinaku baby – 2 mini-ogórki – 2 marchewki – ½ pęczek natki pietruszki, kolendry i/lub mięty
Szpinak umyj i dokładnie odwiruj z nadmiaru wody. Ogórki i marchewkę pokrój wzdłuż w cienkie paski. Zioła posiekaj, a następnie wymieszaj wszystkie składniki sałatki z dressingiem.
Krok 4
1 łyżeczka Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – ½ czerwonej cebuli – 1 mały ząbek czosnku – 100 g twardego lub średnio twardego tofu – 2 łyżeczki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – ½ łyżeczki mielonej kurkumy – opcjonalnie: kala namak
Rozgrzej Olej sezamowy Kikkoman na małej patelni. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, dodaj na patelnię i smaż, aż zmiękną. Pokrusz tofu, dodaj na patelnię i dokładnie wymieszaj. Dopraw Sosem sojowym Kikkoman, kurkumą oraz, opcjonalnie, kala namak. Smaż, aż tofu będzie ciepłe, a wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Krok 5
30 g groszku wasabi, posiekanego – 1 mała niewoskowana limonka, pokrojona w łódeczki – kilka listków mięty
Ułóż sałatkę na talerzach: zacznij od składników z kroku 3, dodaj chrupiący ryż, na wierzch nałóż wegańską jajecznicę, groszek wasabi, łódeczki limonki i listki mięty. Podawaj.
Wskazówka
Dodanie do ryżu do sushi niewielkiej ilości czarnego ryżu nadaje potrawie charakterystyczny, lekko orzechowy smak i dodatkową teksturę.
ID przepisu: 1806
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
250 g ugotowanego ryżu do sushi, krótko- lub średnioziarnistego (najlepiej wczorajszego) – ½ łyżeczki czerwonej pasty curry – 2 łyżeczki Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – 3 łyżeczki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż niewielką blachę papierem do pieczenia. Wymieszaj ryż z pastą curry, Olejem sezamowym Kikkoman i Sosem sojowym Kikkoman. Równomiernie rozłóż ryż na przygotowanej blasze i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-30 minut, aż będzie chrupiący i lekko się zrumieni. Przemieszaj ryż w połowie czasu pieczenia.
½ małej czerwonej papryczki chili – 1 ząbek czosnku – 1 mała limonka, skórka i sok – 2 łyżki Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – 3 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – ½ łyżeczki brązowego cukru – 50 ml soku z marakui (ewentualnie soku pomarańczowego) – 4 szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Chili i czosnek drobno posiekaj, a następnie wymieszaj ze skórką i sokiem z limonki, Olejem sezamowym Kikkoman, Sosem sojowym Kikkoman, cukrem i sokiem z marakui. Dopraw pieprzem.
100 g szpinaku baby – 2 mini-ogórki – 2 marchewki – ½ pęczek natki pietruszki, kolendry i/lub mięty
Szpinak umyj i dokładnie odwiruj z nadmiaru wody. Ogórki i marchewkę pokrój wzdłuż w cienkie paski. Zioła posiekaj, a następnie wymieszaj wszystkie składniki sałatki z dressingiem.
1 łyżeczka Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – ½ czerwonej cebuli – 1 mały ząbek czosnku – 100 g twardego lub średnio twardego tofu – 2 łyżeczki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – ½ łyżeczki mielonej kurkumy – opcjonalnie: kala namak
Rozgrzej Olej sezamowy Kikkoman na małej patelni. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, dodaj na patelnię i smaż, aż zmiękną. Pokrusz tofu, dodaj na patelnię i dokładnie wymieszaj. Dopraw Sosem sojowym Kikkoman, kurkumą oraz, opcjonalnie, kala namak. Smaż, aż tofu będzie ciepłe, a wszystkie składniki dokładnie się połączą.
30 g groszku wasabi, posiekanego – 1 mała niewoskowana limonka, pokrojona w łódeczki – kilka listków mięty
Ułóż sałatkę na talerzach: zacznij od składników z kroku 3, dodaj chrupiący ryż, na wierzch nałóż wegańską jajecznicę, groszek wasabi, łódeczki limonki i listki mięty. Podawaj.
Odkryj więcej
