Tartinki z rostbefem i chutneyem z cebuli
Chrupiące tartinki z delikatnym rostbefem doprawionym imbirem, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową, podawane z aromatycznym chutneyem z czerwonej cebuli z dodatkiem Sosu do ryżu Kikkoman. Harmonijne połączenie słodyczy, kwasowości i pikantności.
Składniki
Wartości odżywcze (na porcję)
1.945 kJ / 465 kcalPrzygotowanie
Krok 1
200 g rostbefu – 10 ml oleju rzepakowego – 1 szczypta soli – 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 1 szczypta mielonego imbiru – 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
Osusz rostbef ręcznikiem papierowym, a następnie dokładnie natrzyj go olejem, solą, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową.
Krok 2
Obsmaż mięso z każdej strony na mocno rozgrzanej patelni, aż będzie głęboko zrumienione. Przełóż do piekarnika rozgrzanego do 120°C i piecz, aż temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 52-54°C. Po upieczeniu odstaw rostbef na co najmniej 15 minut, a następnie pokrój go w bardzo cienkie plastry.
Krok 3
200 g czerwonej cebuli – 10 ml oleju rzepakowego – 10 g brązowego cukru – 50 ml octu balsamicznego – 40 ml Sos do ryżu - słodki Kikkoman – 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 1 pęczek świeżego tymianku – ½ papryczki chili
Cebulę pokrój w cienkie piórka i podsmaż na oleju na średnim ogniu. Kiedy zmięknie, dodaj brązowy cukier i smaż, aż lekko się skarmelizuje. Wlej ocet balsamiczny oraz Sos do ryżu Kikkoman. Oderwij listki tymianku od łodyżek i dodaj wraz z pieprzem i drobno posiekanym chili. Duś na małym ogniu przez 20-25 minut, regularnie mieszając, aż cebula będzie miękka i błyszcząca i uzyska gęstą konsystencję w stylu dżemu.
Krok 4
120 g bagietki – 10 ml oliwy z oliwek
Bagietkę pokrój na ukośne kromki, delikatnie posmaruj oliwą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
Krok 5
10 g liście musztardowca
Na każdej chrupiącej tartince rozsmaruj warstwę chutneya z czerwonej cebuli z kroku 3. Na wierzchu ułóż rostbef z kroku 2 i wykończ liśćmi gorczycy.
Wskazówka
Liście gorczycy możesz zastąpić rukolą lub rukwią wodną.
ID przepisu: 1817
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
200 g rostbefu – 10 ml oleju rzepakowego – 1 szczypta soli – 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 1 szczypta mielonego imbiru – 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
Osusz rostbef ręcznikiem papierowym, a następnie dokładnie natrzyj go olejem, solą, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową.
200 g czerwonej cebuli – 10 ml oleju rzepakowego – 10 g brązowego cukru – 50 ml octu balsamicznego – 40 ml Sos do ryżu - słodki Kikkoman – 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 1 pęczek świeżego tymianku – ½ papryczki chili
Cebulę pokrój w cienkie piórka i podsmaż na oleju na średnim ogniu. Kiedy zmięknie, dodaj brązowy cukier i smaż, aż lekko się skarmelizuje. Wlej ocet balsamiczny oraz Sos do ryżu Kikkoman. Oderwij listki tymianku od łodyżek i dodaj wraz z pieprzem i drobno posiekanym chili. Duś na małym ogniu przez 20-25 minut, regularnie mieszając, aż cebula będzie miękka i błyszcząca i uzyska gęstą konsystencję w stylu dżemu.
120 g bagietki – 10 ml oliwy z oliwek
Bagietkę pokrój na ukośne kromki, delikatnie posmaruj oliwą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
10 g liście musztardowca
Na każdej chrupiącej tartince rozsmaruj warstwę chutneya z czerwonej cebuli z kroku 3. Na wierzchu ułóż rostbef z kroku 2 i wykończ liśćmi gorczycy.
Odkryj więcej
