Fondue chinoise z roladkami z grzybów
Wegetariańska odsłona fondue chinoise: świeże warzywa i domowe roladki z papieru ryżowego z grzybami gotowane w aromatycznym bulionie na bazie wina, podawane z trzema sosami Kikkoman do maczania.
Składniki
Wartości odżywcze (na porcję)
1.715 kJ / 410 kcalPrzygotowanie
Krok 1
10 pieczarek – 8 arkuszy papieru ryżowego – 4 king oyster mushrooms, sliced – 1 brokuł – 1 marchew – 2 ziemniaki – 200 g selera korzeniowego – 1 papryka
Pieczarki pokrój w cienkie plastry. Arkusze papieru ryżowego namocz w wodzie, a następnie umieść plastry pieczarek między dwoma arkuszami i zwiń, tworząc roladki. Brokuła, marchew i ziemniaki umyj, a następnie pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa. Ziemniaki namocz w wodzie. Selera obierz i pokrój w kostkę. Paprykę pokrój w grube paski. Brokuła, marchew, ziemniaki i seler ugotuj na parze lub w wodzie, tak aby pozostały lekko twarde.
Krok 2
4 łyżki mayonnaise – 2 łyżki Sos Teriyaki z pieczonym czosnkiem do dań z woka Kikkoman – 2 łyżki ketchup – 1 łyżeczka curry powder – 4 łyżki Sos sezamowy Kikkoman – 1 łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman
Sosy do maczania:
Sos czosnkowy: Wymieszaj majonez z Sosu do woka Teriyaki z czosnkiem Kikkoman, aż powstanie gładki sos.
Sos curry: Wymieszaj majonez, ketchup i curry w proszku, aż powstanie gładki sos.
Sos sezamowy: Wymieszaj Sos sezamowy Kikkoman z Sosem sojowym Kikkoman, aż powstanie gładki sos.
Krok 3
800 ml bulionu warzywnego – 200 ml czerwonego lub białego wina – 2 liście laurowe – 10 ziaren czarnego pieprzu
Bulion, wino, liście laurowe, ziarna pieprzu oraz grubo pokrojone boczniaki królewskie z kroku 1 umieść w garnku do fondue. Doprowadź do wrzenia.
Krok 4
Za pomocą widelczyków do fondue zanurzaj warzywa, roladki z grzybami i paprykę z kroku 1 w gorącym bulionie z kroku 3 i gotuj do miękkości. Podawaj z sosami do maczania z kroku 2.
Wskazówka
W razie potrzeby dopraw solą. W wersji wegańskiej użyj wegańskiego majonezu i zrezygnuj z Sosu sezamowego Kikkoman.
ID przepisu: 1794
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
10 pieczarek – 8 arkuszy papieru ryżowego – 4 king oyster mushrooms, sliced – 1 brokuł – 1 marchew – 2 ziemniaki – 200 g selera korzeniowego – 1 papryka
Pieczarki pokrój w cienkie plastry. Arkusze papieru ryżowego namocz w wodzie, a następnie umieść plastry pieczarek między dwoma arkuszami i zwiń, tworząc roladki. Brokuła, marchew i ziemniaki umyj, a następnie pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa. Ziemniaki namocz w wodzie. Selera obierz i pokrój w kostkę. Paprykę pokrój w grube paski. Brokuła, marchew, ziemniaki i seler ugotuj na parze lub w wodzie, tak aby pozostały lekko twarde.
4 łyżki mayonnaise – 2 łyżki Sos Teriyaki z pieczonym czosnkiem do dań z woka Kikkoman – 2 łyżki ketchup – 1 łyżeczka curry powder – 4 łyżki Sos sezamowy Kikkoman – 1 łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman
Sosy do maczania:
Sos czosnkowy: Wymieszaj majonez z Sosu do woka Teriyaki z czosnkiem Kikkoman, aż powstanie gładki sos.
Sos curry: Wymieszaj majonez, ketchup i curry w proszku, aż powstanie gładki sos.
Sos sezamowy: Wymieszaj Sos sezamowy Kikkoman z Sosem sojowym Kikkoman, aż powstanie gładki sos.
800 ml bulionu warzywnego – 200 ml czerwonego lub białego wina – 2 liście laurowe – 10 ziaren czarnego pieprzu
Bulion, wino, liście laurowe, ziarna pieprzu oraz grubo pokrojone boczniaki królewskie z kroku 1 umieść w garnku do fondue. Doprowadź do wrzenia.
Odkryj więcej
