Okoń morski smażony w woku z makaronem udon
Szybkie, eleganckie i zdrowe danie: delikatny filet z okonia morskiego, chrupiąca kapusta pak choi i miękki makaron udon smażone w woku z cytrynową marynatą teriyaki. Oto jedzenie, które niezawodnie poprawia humor.
Składniki
Przygotowanie
Krok 1
250 g filetu z okonia morskiego ze skórą i ościami (lub jędrny filet z innej białej ryby) – 4 łyżki oleju rzepakowego
Pokrój okonia morskiego w paski o szerokości 1 cm. Smaż w woku na gorącym oleju na dużym ogniu przez 2 minuty. Wyjmij okonia z woka za pomocą łyżki cedzakowej i odstaw.
Krok 2
300 g młodej kapusty pak choi – 1 łodyga trawy cytrynowej – 30 g imbiru, obranego i posiekanego – 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki – 3 łyżki soku z cytryny
Pak choi pokrój wzdłuż na 6 części lub w poprzek na paski o długości 3 cm. Pokrój trawę cytrynową na ćwiartki i lekko rozgnieć ją grzbietem ciężkiego noża. Smaż pak choi na gorącym oleju przez 3 minuty, a następnie dodaj trawę cytrynową, imbir i czosnek i raz zamieszaj. Zdeglasuj sokiem z cytryny.
Krok 3
300 g makaronu udon (pakowanego próżniowo i ugotowanego) – 75 ml Sos Teriyaki z tostowanym ziarnem sezamowym Kikkoman – 2 łyżki Słodka przyprawa w stylu mirin Kikkoman (na bazie fermentowanego ryżu)
Makaron udon zanurz na chwilę w misce z gorącą wodą, a następnie odcedź i dodaj do woka. Dodaj Sos do woka Teriyaki z sezamem Kikkoman i Słodką przyprawę mirin Kikkoman. Wymieszaj i gotuj krótko, aż składniki się podgrzeją.
Krok 4
2 łyżki prażonego sezamu
Ułóż paski okonia morskiego na makaronie. Przykryj woka i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, aż danie będzie gorące. Posyp prażonym sezamem i podawaj.
Wskazówka
Zamiast okonia morskiego możesz użyć innych jędrnych filetów z białej ryby - dobrze sprawdzą się morszczuk, dorada lub sandacz.
ID przepisu: 1656
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
250 g filetu z okonia morskiego ze skórą i ościami (lub jędrny filet z innej białej ryby) – 4 łyżki oleju rzepakowego
Pokrój okonia morskiego w paski o szerokości 1 cm. Smaż w woku na gorącym oleju na dużym ogniu przez 2 minuty. Wyjmij okonia z woka za pomocą łyżki cedzakowej i odstaw.
300 g młodej kapusty pak choi – 1 łodyga trawy cytrynowej – 30 g imbiru, obranego i posiekanego – 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki – 3 łyżki soku z cytryny
Pak choi pokrój wzdłuż na 6 części lub w poprzek na paski o długości 3 cm. Pokrój trawę cytrynową na ćwiartki i lekko rozgnieć ją grzbietem ciężkiego noża. Smaż pak choi na gorącym oleju przez 3 minuty, a następnie dodaj trawę cytrynową, imbir i czosnek i raz zamieszaj. Zdeglasuj sokiem z cytryny.
300 g makaronu udon (pakowanego próżniowo i ugotowanego) – 75 ml Sos Teriyaki z tostowanym ziarnem sezamowym Kikkoman – 2 łyżki Słodka przyprawa w stylu mirin Kikkoman (na bazie fermentowanego ryżu)
Makaron udon zanurz na chwilę w misce z gorącą wodą, a następnie odcedź i dodaj do woka. Dodaj Sos do woka Teriyaki z sezamem Kikkoman i Słodką przyprawę mirin Kikkoman. Wymieszaj i gotuj krótko, aż składniki się podgrzeją.
Odkryj więcej
