Sałatka z kaczką teriyaki i tajską bazylią
Przepis na prawdziwą eksplozję smaków - chrupiąca pierś z kaczki w sosie teriyaki BBQ ze świeżą sałatką z mango i ogórka. Chili i tajska bazylia dodają całości pikantnego akcentu.
Składniki
Przygotowanie
Krok 1
200 g piersi z kaczki – 2 łyżki oleju roślinnego – 2 łyżki Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style
Skórę piersi z kaczki natnij wzdłuż i w poprzek w 5 mm odstępach. Smaż na średnim ogniu skórą do dołu na patelni lub grillu przez 12 minut, aż kaczka stanie się złocistobrązowa i chrupiąca. Posmaruj kaczkę Sosem Teriyaki BBQ w stylu koreańskim Kikkoman, odwróć, ponownie posmaruj i smaż przez kolejne 4 minuty, obracając jeszcze dwa razy i za każdym razem smarując sosem. Przełóż do miski i odstaw.
Krok 2
½ limonki – 4 liście limonki kaffir (lub ½ łodygi trawy cytrynowej, bardzo drobno posiekanej)
Obierz limonkę i pokrój miąższ w drobną kostkę. Usuń główny nerw blaszki z liści limonki kaffir i pokrój je w jak najdrobniejsze plasterki.
Krok 3
150 g mango, drobno pokrojonego – 200 g ogórka, obranego i drobno pokrojonego – 20 g imbiru lub galangalu, obranego i posiekanego – 1 czerwona papryczka chili, posiekana – 3 dymki, pokrojone w plasterki – ½ pęczek pęczka tajskiej bazylii, z oderwanymi listkami – 3 łyżki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman
Wymieszaj limonkę i liście limonki kaffir z pozostałymi składnikami i Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman.
Krok 4
2 łyżki Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style
Pierś z kaczki pokrój wzdłuż, a następnie w poprzek na paski. Przełóż z powrotem do miski, dopraw Sosem Teriyaki BBQ w stylu koreańskim Kikkoman i delikatnie wymieszaj z sałatką.
Wskazówka
Do przygotowania tej inspirowanej tajską kuchnią sałatki z kaczką teriyaki możesz użyć lekko niedojrzałego mango lub zielonej papai - wystarczy, że pokroisz ją jeszcze drobniej lub zetrzesz na tarce. Sałatka będzie smakować wyśmienicie podana z kleistym ryżem.
ID przepisu: 1660
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
200 g piersi z kaczki – 2 łyżki oleju roślinnego – 2 łyżki Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style
Skórę piersi z kaczki natnij wzdłuż i w poprzek w 5 mm odstępach. Smaż na średnim ogniu skórą do dołu na patelni lub grillu przez 12 minut, aż kaczka stanie się złocistobrązowa i chrupiąca. Posmaruj kaczkę Sosem Teriyaki BBQ w stylu koreańskim Kikkoman, odwróć, ponownie posmaruj i smaż przez kolejne 4 minuty, obracając jeszcze dwa razy i za każdym razem smarując sosem. Przełóż do miski i odstaw.
½ limonki – 4 liście limonki kaffir (lub ½ łodygi trawy cytrynowej, bardzo drobno posiekanej)
Obierz limonkę i pokrój miąższ w drobną kostkę. Usuń główny nerw blaszki z liści limonki kaffir i pokrój je w jak najdrobniejsze plasterki.
150 g mango, drobno pokrojonego – 200 g ogórka, obranego i drobno pokrojonego – 20 g imbiru lub galangalu, obranego i posiekanego – 1 czerwona papryczka chili, posiekana – 3 dymki, pokrojone w plasterki – ½ pęczek pęczka tajskiej bazylii, z oderwanymi listkami – 3 łyżki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman
Wymieszaj limonkę i liście limonki kaffir z pozostałymi składnikami i Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman.
Odkryj więcej
