Matcha mochi z sosem mango
Miękkie pierożki mochi w dwóch kolorach – jedne subtelnie infuzowane matchą, drugie bez dodatków smakowych – podawane z aksamitnym, wyrazistym sosem mango. Lekki owocowy deser, który doskonale komponuje się z parującą filiżanką herbaty.
Składniki
Sos:
Przybranie:
Wartości odżywcze (na porcję)
980 kJ / 234 kcalPrzygotowanie
Krok 1
200 g tofu jedwabistego – 200 g mąki ryżowej – 3 łyżki brązowego cukru – 2 łyżeczki cukru waniliowego z wanilią bourbon – 1 łyżeczka matchy w proszku
Tofu dokładnie osusz i wymieszaj z mąką ryżową, cukrem i cukrem waniliowym. Podziel ciasto na dwie części i zagnieć jedną z nich z matchą w proszku.
Krok 2
Uformuj z ciasta około 24 kulki wielkości orzecha włoskiego.
Krok 3
400 g miąższu mango – 4 łyżeczki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 2 łyżeczki Słodka przyprawa w stylu mirin Kikkoman (na bazie fermentowanego ryżu) – 2 zielone kiwi
Zmiksuj mango z Sosem sojowym Kikkoman i Słodką przyprawą mirin Kikkoman. Obierz kiwi i pokrój je w plasterki lub kostkę.
Krok 4
Mochi gotuj w dużej ilości wrzącej wody przez 5-7 minut (zobacz: wskazówka).
Krok 5
kilka listków mięty – 2 łyżeczki proszku matcha – 4 łyżeczki czarnego sezamu – 4 łyżki prażonych wiórków kokosowych – 200 g malin
Po ugotowaniu wyjmij mochi, krótko ostudź je w zimnej lub lodowatej wodzie i dobrze odcedź. Podawaj na talerzach z sosem mango, udekorowane kiwi, miętą, odrobiną proszku matcha, czarnym sezamem, wiórkami kokosowymi i malinami.
Wskazówka
Puree z kiwi będzie doskonałą alternatywą dla sosu mango.
Sposób przygotowania:
Zagotuj dużą ilość wody w rondlu. Ostrożnie wrzuć mochi do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane.
Jeśli wolisz, mochi możesz również nadziać na patyczki do szaszłyków.
ID przepisu: 1678
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
200 g tofu jedwabistego – 200 g mąki ryżowej – 3 łyżki brązowego cukru – 2 łyżeczki cukru waniliowego z wanilią bourbon – 1 łyżeczka matchy w proszku
Tofu dokładnie osusz i wymieszaj z mąką ryżową, cukrem i cukrem waniliowym. Podziel ciasto na dwie części i zagnieć jedną z nich z matchą w proszku.
Uformuj z ciasta około 24 kulki wielkości orzecha włoskiego.
400 g miąższu mango – 4 łyżeczki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 2 łyżeczki Słodka przyprawa w stylu mirin Kikkoman (na bazie fermentowanego ryżu) – 2 zielone kiwi
Zmiksuj mango z Sosem sojowym Kikkoman i Słodką przyprawą mirin Kikkoman. Obierz kiwi i pokrój je w plasterki lub kostkę.
Mochi gotuj w dużej ilości wrzącej wody przez 5-7 minut (zobacz: wskazówka).
kilka listków mięty – 2 łyżeczki proszku matcha – 4 łyżeczki czarnego sezamu – 4 łyżki prażonych wiórków kokosowych – 200 g malin
Po ugotowaniu wyjmij mochi, krótko ostudź je w zimnej lub lodowatej wodzie i dobrze odcedź. Podawaj na talerzach z sosem mango, udekorowane kiwi, miętą, odrobiną proszku matcha, czarnym sezamem, wiórkami kokosowymi i malinami.
Odkryj więcej
