Pierogi kimchi z kapustą i grzybami
Ręcznie robione pierogi z białą kapustą, grzybami i cebulą. Sos sojowy Kikkoman i Sos z chili do kimchi Kikkoman dodają im głębi umami i delikatnej ostrości, zamieniając proste danie w rozgrzewający, domowy comfort food.
Wartości odżywcze (na porcję)
1.890 kJ / 452 kcalPrzygotowanie
Krok 1
300 g mąki pszennej – 20 ml oleju roślinnego – ½ łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 200 ml gorącej wody
Wysyp mąkę na blat roboczy i zrób wgłębienie pośrodku. Dodaj olej, Sos sojowy Kikkoman i gorącą wodę. Mieszaj i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto miską i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
Krok 2
250 g białej kapusty – 500 ml wody – 2 cebule – 1 ząbek czosnku – 250 g pieczarek – 20 ml oleju roślinnego – 2 łyżki Pikantny sos z papryką chili do Kimchi Kikkoman – 1 łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
Kapustę drobno porwij. Umieść ją w garnku, zalej wrzątkiem i gotuj przez 15-20 minut, aż zmięknie. Odcedź i odciśnij nadmiar wody. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie drobno posiekaj. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek i pieczarki drobno posiekaj. Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj pieczarki, a następnie kapustę. Dopraw pieprzem, Sosem z chili do kimchi Kikkoman i Sosem sojowym Kikkoman. Smaż farsz przez 2-3 minuty, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
1 l wody – 1 łyżeczka soli
Podziel ciasto na trzy części. Jedną część rozwałkuj na cienki placek. Pozostałe dwie części trzymaj pod przykryciem, żeby nie wyschły. Z rozwałkowanego ciasta wytnij kółka. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu. Złóż w półksiężyc i dociśnij brzegi. Odłóż pierogi na oprószoną mąką stolnicę i przykryj ściereczką. Powtórz z pozostałymi porcjami ciasta. Z tej ilości ciasta powinno powstać około 15-20 pierogów. Pierogi gotuj partiami w osolonej wodzie.
Krok 4
1 cebula – 10 ml oleju roślinnego – 1 łyżeczka miodu – 1 łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 łyżka świeżych listków tymianku
Cebulę pokrój w cienkie łódeczki i zeszklij na oliwie. Dodaj miód, Sos sojowy Kikkoman i połowę listków tymianku. Podawaj pierogi z karmelizowaną cebulą, posypane pozostałymi listkami tymianku.
Wskazówka
Jeśli po ostygnięciu farsz wyda ci się zbyt wilgotny, wyciśnij z niego jeszcze trochę płynu, zanim zaczniesz lepić pierogi - dzięki temu brzegi dobrze się skleją i nie rozejdą się podczas gotowania.
ID przepisu: 1674
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
300 g mąki pszennej – 20 ml oleju roślinnego – ½ łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 200 ml gorącej wody
Wysyp mąkę na blat roboczy i zrób wgłębienie pośrodku. Dodaj olej, Sos sojowy Kikkoman i gorącą wodę. Mieszaj i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto miską i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
250 g białej kapusty – 500 ml wody – 2 cebule – 1 ząbek czosnku – 250 g pieczarek – 20 ml oleju roślinnego – 2 łyżki Pikantny sos z papryką chili do Kimchi Kikkoman – 1 łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
Kapustę drobno porwij. Umieść ją w garnku, zalej wrzątkiem i gotuj przez 15-20 minut, aż zmięknie. Odcedź i odciśnij nadmiar wody. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie drobno posiekaj. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek i pieczarki drobno posiekaj. Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj pieczarki, a następnie kapustę. Dopraw pieprzem, Sosem z chili do kimchi Kikkoman i Sosem sojowym Kikkoman. Smaż farsz przez 2-3 minuty, a następnie odstaw do ostygnięcia.
1 l wody – 1 łyżeczka soli
Podziel ciasto na trzy części. Jedną część rozwałkuj na cienki placek. Pozostałe dwie części trzymaj pod przykryciem, żeby nie wyschły. Z rozwałkowanego ciasta wytnij kółka. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu. Złóż w półksiężyc i dociśnij brzegi. Odłóż pierogi na oprószoną mąką stolnicę i przykryj ściereczką. Powtórz z pozostałymi porcjami ciasta. Z tej ilości ciasta powinno powstać około 15-20 pierogów. Pierogi gotuj partiami w osolonej wodzie.
1 cebula – 10 ml oleju roślinnego – 1 łyżeczka miodu – 1 łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 łyżka świeżych listków tymianku
Cebulę pokrój w cienkie łódeczki i zeszklij na oliwie. Dodaj miód, Sos sojowy Kikkoman i połowę listków tymianku. Podawaj pierogi z karmelizowaną cebulą, posypane pozostałymi listkami tymianku.
Odkryj więcej
