Bakłażan stir-fry z suszonymi pomidorami
Wyraziste danie stir-fry pełne śródziemnomorskich smaków – dymnego bakłażana, słodkich pomidorów i aromatycznej bazylii, podkreślonych głębią umami dzięki dodatkowi Sosu sojowego Kikkoman.
Składniki
Przybranie:
Wartości odżywcze (na porcję)
795 kJ / 190 kcalPrzygotowanie
Krok 1
250 g bakłażana – 1 łyżeczka soli – 30 ml oleju roślinnego
Bakłażana pokrój w kostkę o boku 3 cm i oprósz solą. Odstaw na 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiarową wilgoć. Rozgrzej olej w woku i smaż bakłażana przez 4-5 minut, aż się zrumieni. Przełóż do miski i odstaw.
Krok 2
20 ml oleju roślinnego – 60 g czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie łódeczki – 2 ząbki czosnku, drobno posiekane – 100 g łodyg selera naciowego, pokrojonych na kawałki o grubości 2 cm
Rozgrzej olej w tym samym woku. Dodaj cebulę, czosnek i seler i smaż przez 1-2 minuty.
Krok 3
60 g suszonych pomidorów w oleju – 60 g żółtych pomidorków koktajlowych – 30 ml Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 szczypta czarnego pieprzu – 2 łyżki świeżej bazylii – 1 łyżka prażonego sezamu
Suszone pomidory odsącz i pokrój w paski. Dodaj je do woka z kroku 2 wraz z pomidorkami koktajlowymi i usmażonym bakłażanem. Dopraw Sosem sojowym Kikkoman i smaż przez 1-2 minuty. Dodaj czarny pieprz i dobrze wymieszaj. Udekoruj bazylią i sezamem.
Wskazówka
To danie smakuje wyśmienicie z ryżem jaśminowym.
ID przepisu: 1634
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
250 g bakłażana – 1 łyżeczka soli – 30 ml oleju roślinnego
Bakłażana pokrój w kostkę o boku 3 cm i oprósz solą. Odstaw na 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiarową wilgoć. Rozgrzej olej w woku i smaż bakłażana przez 4-5 minut, aż się zrumieni. Przełóż do miski i odstaw.
20 ml oleju roślinnego – 60 g czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie łódeczki – 2 ząbki czosnku, drobno posiekane – 100 g łodyg selera naciowego, pokrojonych na kawałki o grubości 2 cm
Rozgrzej olej w tym samym woku. Dodaj cebulę, czosnek i seler i smaż przez 1-2 minuty.
60 g suszonych pomidorów w oleju – 60 g żółtych pomidorków koktajlowych – 30 ml Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 szczypta czarnego pieprzu – 2 łyżki świeżej bazylii – 1 łyżka prażonego sezamu
Suszone pomidory odsącz i pokrój w paski. Dodaj je do woka z kroku 2 wraz z pomidorkami koktajlowymi i usmażonym bakłażanem. Dopraw Sosem sojowym Kikkoman i smaż przez 1-2 minuty. Dodaj czarny pieprz i dobrze wymieszaj. Udekoruj bazylią i sezamem.
Odkryj więcej
