Przepisy na dania z woka
Wok to podstawa kuchni każdego azjatyckiego kraju. I nie przypadkiem! Wok jest niesamowicie wszechstronny - może służyć jako rondel, patelnia do smażenia, a nawet frytownica. Skorzystaj z naszych porad i przepisów, żeby wyczarować pyszne dania z woka.
NAJLEPSZE DANIA Z WOKA
Wok został wynaleziony w Chinach w konkretnym celu - aby skrócić czas gotowania, a tym samym zaoszczędzić cenne drewno na opał. Kluczową cechą woka jest jego kształt, który sprawia, że wok bardzo mocno się rozgrzewa, dzięki czemu umożliwia błyskawiczne przyrządzenie jedzenia. Warzywa smażone w woku zachowują chrupkość, mięso jest perfekcyjnie obsmażone, a ryby – po prostu idealne. Sprytny trik: aby utrzymać temperaturę składników, przesuń je na boki woka.
Stir-fry, gotowanie, smażenie na głębokim tłuszczu, gotowanie na parze i wędzenie – z wokiem możesz wszystko. Zainspiruj się naszymi pomysłami na pyszne i różnorodne dania z woka.
AZJATYCKIE PRZEPISY NA WOKA
Marzy ci się autentycznie azjatycki smak? Co powiesz na chińskie klopsikilub krewetki teriyaki z grzybami mun? Odkryj dania z woka, którymi zajada się cała Azja. Pycha!
JAKIE MIĘSO I WARZYWA DO WOKA?
Urok woka tkwi w jego wszechstronności — przygotujesz w nim co tylko chcesz. Jest jeden prosty sposób, aby potrawy z woka zawsze smakowały doskonale - składniki trzeba dodawać zgodnie z określoną kolejnością.
Nasza sugestia:
- Zacznij od twardych warzyw (takich jak marchewka lub brokuły)
- Kontynuuj ze średnio twardymi warzywami (papryka, pieczarki itp.)
- Miękkie lub soczyste warzywa wrzucaj na wierzch (pak choi, pomidory, szpinak itp.)
- Mięso dodaj razem ze średnio twardymi warzywami
- Rybę zawsze dodawaj pod koniec, żeby się nie rozgotowała
STIR-FRY Z WOKA – JAK TO ZROBIĆ?
Gotowanie w woku jest naprawdę łatwe — wystarczy trzymać się kilku prostych zasad. Podpowiemy ci, jak sprawić, żeby każde twoje danie z woka okazało się sukcesem.
- Rozgrzej woka, zanim wrzucisz do niego składniki
- Używaj olejów, które nadają się do smażenia w wysokich temperaturach (np. sezamowego, orzechowego lub kokosowego)
- Nigdy nie przepełniaj woka, żeby zapobiec nadmiernej utracie temperatury
- Stale mieszaj składniki, aby uniknąć ich przypalenia
- Sosy i przyprawy dodawaj dopiero pod koniec smażenia
- W przypadku potraw, które wymagają wolniejszego gotowania, zdeglasuj je płynem i gotuj na wolnym ogniu
- Stosując odpowiedni wkład, możesz używać woka do gotowania na parze lub utrzymywania składników w cieple
JAK DBAĆ O WOKA?
Wok jest bardzo trwałym naczyniem kuchennym. Skorzystaj z naszych wskazówek dotyczących jego pielęgnacji, a będzie ci służył przez wiele lat.
- Przed użyciem żeliwnego woka umyj go wodą z dodatkiem detergentu, a następnie wytrzyj do sucha ręcznikiem kuchennym nasączonym olejem, aby zapobiec rdzewieniu
- Namocz woka w wodzie z płynem do mycia naczyń natychmiast po gotowaniu
- Unikaj używania metalowych gąbek do czyszczenia i ponownie natłuść woka po każdym użyciu
- Powlekane woki można czyścić w zwykły sposób, ale lepiej nie myć ich w zmywarce
