Przepisy na szparagi
Sezon na szparagi właśnie trwa! Od kwietnia do czerwca król w kuchni jest tylko jeden - szparag. Sięgnij po świeże, lokalne szparagi i odkryj zaskakujące połączenia smaków z Kikkomanem. Ciesz się sezonem w całej jego różnorodności!
Przepisy z zielonymi szparagami
Zielone szparagi to jedne z najłatwiejszych do przygotowania warzyw. Dzięki temu, że rosną nad ziemią, urzekają wyrazistym smakiem, a poza dolną jedną trzecią łodygi nie trzeba ich obierać. Zielone szparagi doskonale nadają się do szybkich, lekkich dań, takich jak świeże wiosenne sałatki, którym dodają przyjemnej chrupkości i charakteru. Można je podawać na surowo, pokrojone w cienkie wstążki, lub po zblanszowaniu przez 3-5 minut.
Zielone szparagi gotują się znacznie szybciej niż białe - wystarczy im 5-8 minut we wrzątku. Dzięki niższej zawartości wody doskonale nadają się również do smażenia i grillowania. Można je wrzucić prosto na patelnię lub do piekarnika, bez konieczności wcześniejszego gotowania.
Smażone na niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub masła, zielone szparagi nabierają intensywnego, pieczonego aromatu już po 5-8 minutach. Jeśli korzystasz z piekarnika, wystarczy rozłożyć szparagi na blasze, skropić je oliwą i piec w temperaturze 200°C przez około 8-12 minut.
Z patelni, piekarnika czy grilla, zielone szparagi dodają koloru i chrupkości każdej potrawie. Przekonaj się i wypróbuj przepisy Kikkomana:
Asian-inspired asparagus recipes
Szparagi spotykają smaki kuchni azjatyckiej. W Azji szparagi najczęściej smaży się krótko w mocno rozgrzanym woku. W połączeniu z imbirem, chili i orzeszkami ziemnymi zyskują zupełnie nowy charakter, a sosy Kikkoman doskonale dopełniają ich smak. Chrupiące zielone szparagi szczególnie dobrze komponują się z egzotycznymi przyprawami i azjatyckimi marynatami. Po prostu to sprawdź!
Wege przepisy ze szparagami
Szparagi wcale nie potrzebują towarzystwa mięsa, żeby zachwycać smakiem. Doskonale sprawdzają się zarówno jako składnik świeżej sałatki, kremowego risotto, jak i prostym zestawie z młodymi ziemniakami i roztopionym masłem. To prawdziwy klasyk kuchni wegetariańskiej! Aromatyczne zioła, różnego rodzaju sery i bogaty smak sosów Kikkoman zamienią każde danie w sycący, bezmięsny posiłek. Oto kilka wegetariańskich przepisów z wykorzystaniem szparagów, po które warto sięgnąć nawet bez okazji:
Białe szparagi i Kikkoman
Białe szparagi to elegancki klasyk kulinarny. Rosną pod ziemią, bez dostępu do światła słonecznego, dzięki czemu zachowują swój charakterystyczny jasny kolor. W porównaniu do zielonych szparagów, które wyróżniają się bardziej wyrazistym, lekko orzechowym smakiem, białe szparagi mają łagodniejszy, subtelnie słodki smak i wyjątkowo aksamitną teksturę. Ich największym atutem jest wyrafinowanie. Pędy białych szparagów są zazwyczaj grubsze, ale bardziej delikatne niż zielonych szparagów, a po ugotowaniu stają się niezwykle miękkie. Choć zawierają mniej włókien niż zielone szparagi, wydobycie ich delikatnego środka wymaga starannego obrania.
Białe szparagi doskonale komponują się z naszym bogatym w smakuSosem do woka Teriyaki Kikkoman z pieczonym czosnkiem, tworząc zaskakujące, nowoczesne połączenie fusion. Przekonaj się, jak świetnie wypada w tych dwóch przepisach:
Pyszne sosy do szparagów
Klasyczny sos holenderski pozostaje tradycyjnym wyborem do białych szparagów, ale marynaty na bazie sosu sojowego to prawdziwa gratka dla smakoszy. Zielone szparagi doskonale komponują się z dipami na bazie sosu sojowego i sezamu, które nadają im głęboki smak umami. Świeże cytrusowe dipy świetnie pasują do grillowanych szparagów, a białe szparagi najlepiej smakują z lekkimi, delikatnymi sosami. Inspirowane kuchnią azjatycką winegrety z dodatkiem Sosu sojowego Kikkoman nadają sałatkom ze szparagami wyrazisty, wytrawny charakter i perfekcyjnie komponują się zarówno z zielonymi, jak i białymi szparagami.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz marynatę, sos czy dip, Kikkoman ma produkty na każdą okazję. Wybieraj między Sosem sojowym Kikkoman, Sosem do potraw z woka Kikkoman, Sosem Poke Kikkoman, Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman lub Sosem z chili do kimchi Kikkoman i śmiało odkrywaj różnorodność sosów do szparagów.
Jak gotować i przygotowywać szparagi
Gwarancję, że szparagi zawsze będą smakowały wyśmienicie, daje kupowanie jędrnych pędów ze świeżo wyglądającymi końcówkami. W domu najlepiej przygotować szparagi jak najszybciej, ponieważ trzymane w lodówce zachowują świeżość jedynie przez 2-3 dni. Białe szparagi zawsze dokładnie obierz przed gotowaniem, a zarówno białym, jak i zielonym szparagom odetnij zdrewniałe końcówki.
Jeśli cenisz kulinarną prostotę, podawaj szparagi z dipem, takim jak Sos sezamowy Kikkoman. Fani grillowania mogą zamarynować pędy w jednym z Sosów Teriyaki BBQ Kikkoman, aby nadać im apetyczny, pieczony aromat.
Białe szparagi, w zależności od grubości, potrzebują od 10 do 25 minut gotowania, aby rozpływały się w ustach. Kilka kropel Sosu sojowego Kikkoman dodanych do wody nada im subtelny, wytrawny akcent.
