Cordon bleu z białymi szparagami
Wiosenna wersja cordon bleu. Białe szparagi marynowane w Sosie do woka Teriyaki z czosnkiem Kikkoman, zawinięte w szynkę i ser, a następnie panierowane w Panko Kikkoman i smażone na chrupko. Podawane z szybkim dipem z majonezu i Cytrusowego sosu Ponzu Kikkoman.
Wartości odżywcze (na porcję)
3.050 kJ / 730 kcalPrzygotowanie
Krok 1
400 g białych szparagów – 750 ml wody – ½ łyżeczki soli – 2 łyżki Sos Teriyaki z pieczonym czosnkiem do dań z woka Kikkoman
Starannie obierz szparagi i usuń zdrewniałe końcówki. Gotuj szparagi przez 3-4 minuty w lekko osolonej wodzie, a następnie dobrze odcedź. Wlej do miski Sos do woka Teriyaki z czosnkiem Kikkoman, dodaj szparagi i wymieszaj, aby równomiernie pokryły się sosem. Odstaw na 5 minut. Rozgrzej patelnię, dodaj szparagi z marynatą i smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
150 g prosciutto cotto, pokrojonego w plasterki – 100 g sera Gouda lub Gruyère, pokrojonego w plasterki
Połóż plaster prosciutto cotto na desce i ułóż na nim plaster sera. Na wierzchu umieść 2-3 szparagi, osuszając wcześniej nadmiar marynaty ręcznikiem papierowym, a następnie ciasno zwiń w rulon. W razie potrzeby zabezpiecz brzegi wykałaczkami.
Krok 3
3 łyżki majonezu – 1 ½ łyżka Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – ½ łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 50 g mąki pszennej – 100 g Kikkoman Panko - Chrupiąca panierka w japońskim stylu – 2 jajka – 3 łyżki oleju rzepakowego
Wymieszaj majonez z Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman i Sosem sojowym Kikkoman do uzyskania gładkiej konsystencji. Do trzech osobnych misek wsyp mąkę, roztrzepane jajka i Panko Kikkoman. Obtocz roladki ze szparagów w mące, jajku, a następnie w Panko Kikkoman. Smaż z każdej strony na oleju rzepakowym, aż się zezłocą. Podawaj z sosem. Przed podaniem usuń wykałaczki.
Wskazówka
Jeśli nie masz białych szparagów, zielone sprawdzą się tak samo dobrze. W takim przypadku skróć jednak czas gotowania do 2 minut.
ID przepisu: 1700
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
400 g białych szparagów – 750 ml wody – ½ łyżeczki soli – 2 łyżki Sos Teriyaki z pieczonym czosnkiem do dań z woka Kikkoman
Starannie obierz szparagi i usuń zdrewniałe końcówki. Gotuj szparagi przez 3-4 minuty w lekko osolonej wodzie, a następnie dobrze odcedź. Wlej do miski Sos do woka Teriyaki z czosnkiem Kikkoman, dodaj szparagi i wymieszaj, aby równomiernie pokryły się sosem. Odstaw na 5 minut. Rozgrzej patelnię, dodaj szparagi z marynatą i smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Odstaw do ostygnięcia.
150 g prosciutto cotto, pokrojonego w plasterki – 100 g sera Gouda lub Gruyère, pokrojonego w plasterki
Połóż plaster prosciutto cotto na desce i ułóż na nim plaster sera. Na wierzchu umieść 2-3 szparagi, osuszając wcześniej nadmiar marynaty ręcznikiem papierowym, a następnie ciasno zwiń w rulon. W razie potrzeby zabezpiecz brzegi wykałaczkami.
3 łyżki majonezu – 1 ½ łyżka Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – ½ łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 50 g mąki pszennej – 100 g Kikkoman Panko - Chrupiąca panierka w japońskim stylu – 2 jajka – 3 łyżki oleju rzepakowego
Wymieszaj majonez z Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman i Sosem sojowym Kikkoman do uzyskania gładkiej konsystencji. Do trzech osobnych misek wsyp mąkę, roztrzepane jajka i Panko Kikkoman. Obtocz roladki ze szparagów w mące, jajku, a następnie w Panko Kikkoman. Smaż z każdej strony na oleju rzepakowym, aż się zezłocą. Podawaj z sosem. Przed podaniem usuń wykałaczki.
Odkryj więcej
