Ishikari nabe - hot pot w stylu Hokkaido
Ishikari nabe - kultowy hot pot z Hokkaido z łososiem, miso, masłem i warzywami w bogatym bulionie, doprawiony Sosem sojowym Kikkoman oraz Słodką przyprawą mirin Kikkoman.
Wartości odżywcze (na porcję)
2.530 kJ / 605 kcalPrzygotowanie
Krok 1
400 g łososia – 2 ziemniaki – 1 por – 300 g kapusty – 1 marchew – 100 g mieszanki grzybów (boczniaki i shimeji) – 1 puszka kukurydzy
Jeśli na skórze łososia są jeszcze łuski, polej ją wrzątkiem i usuń pozostałe łuski. Łososia pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa. Ziemniaki obierz i każdy pokrój na 8 łódeczek. Kapustę pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa. Marchew pokrój w cienkie wstążki za pomocą obieraczki do warzyw. Pora dokładnie umyj, w razie potrzeby natnij wzdłuż ciemnozieloną część, aby usunąć ewentualne zabrudzenia, a następnie pokrój po skosie. Grzyby podziel na mniejsze kiście. Kukurydzę odsącz.
Krok 2
2 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 4 łyżki Słodka przyprawa w stylu mirin Kikkoman (na bazie fermentowanego ryżu) – 5 łyżki miso paste – 1 l water
Bulion:
Do dużego garnka włóż pora i ziemniaki z kroku 1. Pastę miso wymieszaj z Sosem sojowym Kikkoman i Słodką przyprawą mirin Kikkoman, aż powstanie gładka masa, a następnie dodaj ją do garnka. Wlej wodę, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 3
20 g masła – czarny pieprz do smaku
Do bulionu z kroku 2 dodaj łososia, kapustę, marchew, grzyby i kukurydzę z kroku 1. Gotuj na małym ogniu, aż łosoś będzie ugotowany, a warzywa miękkie. Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw czarnym pieprzem do smaku.
Krok 4
80 g makaronu ramen
Dodaj makaron ramen do pozostałego bulionu. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i podawaj.
Wskazówka
Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak w stylu Hokkaido, tuż przed podaniem dodaj do każdej porcji dodatkową gałkę masła. Połączenie łososia, miso i masła tworzy charakterystyczny smak tradycyjnego ishikari nabe.
ID przepisu: 1796
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
400 g łososia – 2 ziemniaki – 1 por – 300 g kapusty – 1 marchew – 100 g mieszanki grzybów (boczniaki i shimeji) – 1 puszka kukurydzy
Jeśli na skórze łososia są jeszcze łuski, polej ją wrzątkiem i usuń pozostałe łuski. Łososia pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa. Ziemniaki obierz i każdy pokrój na 8 łódeczek. Kapustę pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa. Marchew pokrój w cienkie wstążki za pomocą obieraczki do warzyw. Pora dokładnie umyj, w razie potrzeby natnij wzdłuż ciemnozieloną część, aby usunąć ewentualne zabrudzenia, a następnie pokrój po skosie. Grzyby podziel na mniejsze kiście. Kukurydzę odsącz.
2 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 4 łyżki Słodka przyprawa w stylu mirin Kikkoman (na bazie fermentowanego ryżu) – 5 łyżki miso paste – 1 l water
Bulion:
Do dużego garnka włóż pora i ziemniaki z kroku 1. Pastę miso wymieszaj z Sosem sojowym Kikkoman i Słodką przyprawą mirin Kikkoman, aż powstanie gładka masa, a następnie dodaj ją do garnka. Wlej wodę, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
20 g masła – czarny pieprz do smaku
Do bulionu z kroku 2 dodaj łososia, kapustę, marchew, grzyby i kukurydzę z kroku 1. Gotuj na małym ogniu, aż łosoś będzie ugotowany, a warzywa miękkie. Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw czarnym pieprzem do smaku.
80 g makaronu ramen
Dodaj makaron ramen do pozostałego bulionu. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i podawaj.
Odkryj więcej
