Casarecce, pesto ze szparagów i pomidory
Aromatyczny wiosenny makaron z zielonym pesto ze szparagów i Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman to szybkie i pełne smaków danie na każdą okazję. Dodatek Oleju sezamowego Kikkoman sprawia, że pesto zyskuje orzechowy, prażony aromat, który idealnie komponuje się z migdałami.
Składniki
Makaron:
Pesto:
Dodatkowo:
Wartości odżywcze (na porcję)
3.460 kJ / 827 kcalPrzygotowanie
Krok 1
180 g makaronu casarecce
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 50 ml wody po gotowaniu. Przełóż makaron z powrotem do garnka i trzymaj w cieple.
Krok 2
300 g zielonych szparagów – 30 g parmezanu, startego – 40 g płatków migdałów, prażonych – 1 garść świeżych liści bazylii – 2 łyżki świeżych liści mięty – 1 ząbek czosnku – 3 łyżki oliwy z oliwek – 2 łyżeczki Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – 2 łyżki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Usuń zdrewniałe końcówki szparagów. Gotuj szparagi przez 3-4 minuty, aż zmiękną, ale pozostaną chrupkie. Odcedź i ostudź w misce z zimną wodą. Pokrój szparagi na kawałki (główki odłóż na później do dekoracji) i umieść w naczyniu żaroodpornym. Dodaj parmezan, migdały, bazylię, miętę, czosnek, oliwę z oliwek, Olej sezamowy Kikkoman, Cytrusowy sos Ponzu Kikkoman i pieprz. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby dodając trochę wody pozostałej po gotowaniu makaronu.
Krok 3
120 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół – 15 g parmezanu, startego – 20 g płatków migdałów, prażonych – 1 łyżeczka startej skórki z cytryny – kilka świeżych listków bazylii – kilka świeżych listków mięty
Wymieszaj makaron z pesto i przełóż na talerz. Na wierzchu ułóż główki szparagów i pomidorki koktajlowe. Posyp parmezanem, płatkami migdałowymi, skórką z cytryny, bazylią i miętą.
Wskazówka
Zamiast wyrzucać przycięte końcówki szparagów, zamroź je i wykorzystaj później, na przykład do przygotowania bulionu warzywnego.
Czas gotowania szparagów zależy od ich grubości. Cieńsze szparagi gotują się około 3 minuty, a grubsze 4-5 minut. Po tym czasie są już miękkie, ale nadal chrupiące.
ID przepisu: 1705
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
180 g makaronu casarecce
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 50 ml wody po gotowaniu. Przełóż makaron z powrotem do garnka i trzymaj w cieple.
300 g zielonych szparagów – 30 g parmezanu, startego – 40 g płatków migdałów, prażonych – 1 garść świeżych liści bazylii – 2 łyżki świeżych liści mięty – 1 ząbek czosnku – 3 łyżki oliwy z oliwek – 2 łyżeczki Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – 2 łyżki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Usuń zdrewniałe końcówki szparagów. Gotuj szparagi przez 3-4 minuty, aż zmiękną, ale pozostaną chrupkie. Odcedź i ostudź w misce z zimną wodą. Pokrój szparagi na kawałki (główki odłóż na później do dekoracji) i umieść w naczyniu żaroodpornym. Dodaj parmezan, migdały, bazylię, miętę, czosnek, oliwę z oliwek, Olej sezamowy Kikkoman, Cytrusowy sos Ponzu Kikkoman i pieprz. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby dodając trochę wody pozostałej po gotowaniu makaronu.
120 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół – 15 g parmezanu, startego – 20 g płatków migdałów, prażonych – 1 łyżeczka startej skórki z cytryny – kilka świeżych listków bazylii – kilka świeżych listków mięty
Wymieszaj makaron z pesto i przełóż na talerz. Na wierzchu ułóż główki szparagów i pomidorki koktajlowe. Posyp parmezanem, płatkami migdałowymi, skórką z cytryny, bazylią i miętą.
Odkryj więcej
