Yum Woon Sen: Tajska sałatka z makaronem szklanym
Rozkoszuj się autentycznym smakiem Tajlandii dzięki tej orzeźwiającej sałatce z makaronem szklanym. Aromatyczne mięso mielone, grzyby i świeże warzywa w wyrazistym dressingu na bazie Cytrusowego sosu Ponzu Kikkoman i sosu rybnego tworzą lekkie, ale sycące danie - idealne na lato.
Wartości odżywcze (na porcję)
1.161 kJ / 277 kcalPrzygotowanie
Krok 1
50 g makaronu szklanego z fasoli mung – 60 g czerwonej cebuli – 60 g selera – 60 g pieczarek – 6 pomidorków koktajlowych – 3 gałązki kolendry – ¼ czerwonej papryczki chili
Namaczaj makaron sojowy w letniej wodzie, aż zmięknie. Cebulę pokrój w 3 mm plasterki. Usuń włókna z selera i pokrój go ukośnie na 3 mm kawałki. Pieczarki pokrój na kawałki wielkości kęsa. Pomidorki koktajlowe przekrój w poprzek. Kolendrę grubo posiekaj. Papryczkę chili pokrój w cienkie krążki.
Krok 2
4 łyżki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – 3 łyżki sosu rybnego
W dużej misce połącz Cytrusowy sos Ponzu Kikkoman i sos rybny. Dodaj pokrojoną papryczkę chili z kroku 1 i dobrze wymieszaj. Odstaw.
Krok 3
1 l wody – 100 g mielonego kurczaka lub wieprzowiny
Zagotuj wodę. Dodaj mięso mielone i gotuj, rozdrabniając je łyżką lub łopatką. Gdy będzie w pełni ugotowane, odcedź je i od razu dodaj do dressingu z kroku 2. Zbieraj pianę z powierzchni wody - dzięki temu makaron z kroku 1 lepiej wchłonie wyrazisty smak mięsa. W tej samej wodzie gotuj makaron szklany przez 4 minuty. Na 1 minutę przed końcem gotowania dodaj pieczarki z kroku 1. Na 15 sekund przed odcedzeniem dodaj pokrojoną cebulę z kroku 1 i krótko ją zblanszuj. Całość dokładnie odcedź.
Krok 4
Do miski z mięsem i dressingiem dodaj makaron, pieczarki i cebulę, gdy składniki będą jeszcze ciepłe. Dodaj selera i pomidorki koktajlowe z kroku 1 i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 30 minut, aby smaki się przegryzły, lub podawaj od razu - jak wolisz. Przełóż na półmisek i posyp posiekaną kolendrą z kroku 1.
Wskazówka
W wersji wegańskiej mięso mielone możesz zastąpić roślinną alternatywą, a sos rybny Sosem sojowym Kikkoman lub Bezglutenowym sosem sojowym Kikkoman.
ID przepisu: 1754
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
50 g makaronu szklanego z fasoli mung – 60 g czerwonej cebuli – 60 g selera – 60 g pieczarek – 6 pomidorków koktajlowych – 3 gałązki kolendry – ¼ czerwonej papryczki chili
Namaczaj makaron sojowy w letniej wodzie, aż zmięknie. Cebulę pokrój w 3 mm plasterki. Usuń włókna z selera i pokrój go ukośnie na 3 mm kawałki. Pieczarki pokrój na kawałki wielkości kęsa. Pomidorki koktajlowe przekrój w poprzek. Kolendrę grubo posiekaj. Papryczkę chili pokrój w cienkie krążki.
4 łyżki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – 3 łyżki sosu rybnego
W dużej misce połącz Cytrusowy sos Ponzu Kikkoman i sos rybny. Dodaj pokrojoną papryczkę chili z kroku 1 i dobrze wymieszaj. Odstaw.
1 l wody – 100 g mielonego kurczaka lub wieprzowiny
Zagotuj wodę. Dodaj mięso mielone i gotuj, rozdrabniając je łyżką lub łopatką. Gdy będzie w pełni ugotowane, odcedź je i od razu dodaj do dressingu z kroku 2. Zbieraj pianę z powierzchni wody - dzięki temu makaron z kroku 1 lepiej wchłonie wyrazisty smak mięsa. W tej samej wodzie gotuj makaron szklany przez 4 minuty. Na 1 minutę przed końcem gotowania dodaj pieczarki z kroku 1. Na 15 sekund przed odcedzeniem dodaj pokrojoną cebulę z kroku 1 i krótko ją zblanszuj. Całość dokładnie odcedź.
Do miski z mięsem i dressingiem dodaj makaron, pieczarki i cebulę, gdy składniki będą jeszcze ciepłe. Dodaj selera i pomidorki koktajlowe z kroku 1 i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 30 minut, aby smaki się przegryzły, lub podawaj od razu - jak wolisz. Przełóż na półmisek i posyp posiekaną kolendrą z kroku 1.
Odkryj więcej
