Ramen z batatami i boczniakami
Wegański ramen z batatami, pasternakiem i boczniakami chili w kremowym bulionie, wykończony smażonymi grzybami i płatkami chili. Baza do zupy ramen Kikkoman dodaje mu umami, a Cytrusowy sos Ponzu Kikkoman urozmaica całość o cytrusowy akcent. Pyszne danie gotowe w 25 minut!
Składniki
Grzyby:
Dodatkowo:
Wartości odżywcze (na porcję)
1.682 kJ / 403 kcalPrzygotowanie
Krok 1
350 g batatów – 120 g pasternaku (lub korzenia pietruszki lub selera) – 1 szalotka – 1 ząbek czosnku – 1 łyżka Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman
Bataty i pasternak pokrój w kostkę. Obierz i drobno posiekaj szalotkę i czosnek. Rozgrzej Olej sezamowy Kikkoman w rondlu i delikatnie podsmaż szalotkę i czosnek z batatami i pasternakiem.
Krok 2
300 ml napoju ryżowego lub owsianego – 300 ml wody – 2 ½ łyżki Skoncentrowana Baza do Zupy Makaronowej w Stylu Japońskim - Ramen Smak Shoyu (sos Sojowy) Kikkoman
Wlej do rondla napój ryżowy lub owsiany i wodę. Dodaj Bazę do zupy ramen Kikkoman, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut.
Krok 3
80 g boczniaków królewskich – 1 łyżka Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – ¼ łyżeczki Skoncentrowana Baza do Zupy Makaronowej w Stylu Japońskim - Ramen Smak Shoyu (sos Sojowy) Kikkoman – 1 łyżeczka Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – świeżo zmielony pieprz do smaku – ¼ pęczek pietruszki
Boczniaki pokrój w paski. Rozgrzej Olej sezamowy Kikkoman na patelni i smaż grzyby przez 3 minuty, aż się zarumienią. Dopraw Bazą do zupy ramen Kikkoman, Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman i pieprzem. Drobno posiekaj pietruszkę.
Krok 4
2 łyżeczki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – świeżo zmielony pieprz do smaku – 3 szczypty mielonej gałki muszkatołowej – płatki chili
Zmiksuj zupę, a następnie dopraw Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman, pieprzem i gałką muszkatołową. Przelej ramen do miseczek lub filiżanek i udekoruj grzybami, natką pietruszki i płatkami chili. Podawaj.
Wskazówka
Aby zupa zyskała dodatkową chrupkość, tuż przed podaniem posyp zupę posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Cytrusowy sos Ponzu Kikkoman możesz zastąpić mieszanką z ½ łyżki Sosu sojowego Kikkoman, ½ łyżki soku z cytryny i ¼ łyżeczki cukru.
ID przepisu: 1714
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
350 g batatów – 120 g pasternaku (lub korzenia pietruszki lub selera) – 1 szalotka – 1 ząbek czosnku – 1 łyżka Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman
Bataty i pasternak pokrój w kostkę. Obierz i drobno posiekaj szalotkę i czosnek. Rozgrzej Olej sezamowy Kikkoman w rondlu i delikatnie podsmaż szalotkę i czosnek z batatami i pasternakiem.
300 ml napoju ryżowego lub owsianego – 300 ml wody – 2 ½ łyżki Skoncentrowana Baza do Zupy Makaronowej w Stylu Japońskim - Ramen Smak Shoyu (sos Sojowy) Kikkoman
Wlej do rondla napój ryżowy lub owsiany i wodę. Dodaj Bazę do zupy ramen Kikkoman, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut.
80 g boczniaków królewskich – 1 łyżka Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman – ¼ łyżeczki Skoncentrowana Baza do Zupy Makaronowej w Stylu Japońskim - Ramen Smak Shoyu (sos Sojowy) Kikkoman – 1 łyżeczka Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – świeżo zmielony pieprz do smaku – ¼ pęczek pietruszki
Boczniaki pokrój w paski. Rozgrzej Olej sezamowy Kikkoman na patelni i smaż grzyby przez 3 minuty, aż się zarumienią. Dopraw Bazą do zupy ramen Kikkoman, Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman i pieprzem. Drobno posiekaj pietruszkę.
2 łyżeczki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – świeżo zmielony pieprz do smaku – 3 szczypty mielonej gałki muszkatołowej – płatki chili
Zmiksuj zupę, a następnie dopraw Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman, pieprzem i gałką muszkatołową. Przelej ramen do miseczek lub filiżanek i udekoruj grzybami, natką pietruszki i płatkami chili. Podawaj.
Odkryj więcej
