Japońskie curry z kurczakiem (bez zasmażki!)
Szybkie curry z kurczakiem w japońskim stylu - bez długiego gotowania, za to z mnóstwem smaku dzięki smażonej cebuli, Sosowi sojowemu Kikkoman i Bazie do zupy ramen Kikkoman. Kremowe wykończenie z delikatną, orzechową nutą to z kolei zasługa tahini. W tym przepisie nie używamy bazy do curry w kostkach.
Składniki
Marynata do kurczaka
Baza curry
Przyprawy i sos
Zagęszczacz
Podanie i dodatki
Wartości odżywcze (na porcję)
2.950 kJ / 705 kcalPrzygotowanie
Krok 1
200 g udka lub piersi z kurczaka – 1 łyżeczka curry – 1 szczypta soli
Kurczaka pokrój na kawałki wielkości kęsa. Dodaj curry i sól i dobrze wymieszaj, aby mięso równomiernie pokryło się przyprawami.
Krok 2
5 g czosnku – 5 g imbiru – 100 g cebuli – 50 g marchewki – 50 g pieczarek – 50 g cukinii
Czosnek i imbir drobno posiekaj i wymieszaj. Cebulę pokrój w plasterki, a marchewkę i cukinię w 3 cm kawałki. Pieczarki pokrój na ćwiartki.
Krok 3
1 łyżka oleju rzepakowego – 1 łyżka curry w proszku – 2 łyżki smażonej cebul – 300 ml wody
Rozgrzej olej w garnku na małym lub średnim ogniu. Dodaj czosnek i imbir z kroku 2 i smaż, aż uwolnią aromat. Dodaj marynowanego kurczaka z kroku 1 i smaż delikatnie, uważając, aby się nie przypalił. Dodaj cebulę, marchewkę i cukinię i krótko podsmaż, a następnie wmieszaj curry w proszku i pieczarki. Wlej wodę i dodaj smażoną cebulę. Zbierz pianę, która pojawi się na powierzchni, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Krok 4
1 łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 łyżka Skoncentrowana Baza do Zupy Makaronowej w Stylu Japońskim - Ramen Smak Shoyu (sos Sojowy) Kikkoman – 1 łyżka ketchupu – 1 łyżka tahini
Kiedy warzywa będą już miękkie, wymieszaj w misce Sos sojowy Kikkoman, Bazę do zupy ramen Kikkoman, ketchup i tahini na gładki sos, a następnie dodaj go do garnka i dobrze wymieszaj.
Krok 5
1 łyżka mąki kukurydzianej – 40 ml wody – ½ łyżeczki garam masala
Rozpuść mąkę kukurydzianą w wodzie. Dodaj ją do curry i mieszaj, aż sos delikatnie się zagotuje i zgęstnieje. Na sam koniec gotowania dodaj garam masala i wyłącz ogień.
Krok 6
400 g ugotowanego ryżu – 2 jajka na miękko (około 7 minut) – 1 szczypta smażonej cebuli – 1 szczypta pietruszki
Nałóż ryż na każdy talerz i polej curry. Udekoruj jajkami, smażoną cebulą i pietruszką.
Wskazówka
Do przygotowania tego dania wykorzystaj garnek o średnicy 24 cm. Zamiast powolnego karmelizowania świeżej cebuli, użyj gotowej smażonej cebulki - zaoszczędzisz czas i wzbogacisz smak. Połączenie sosu sojowego, ketchupu i bazy do zupy ramen tworzy prosty sos umami w japońskim stylu.
ID przepisu: 1687
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
200 g udka lub piersi z kurczaka – 1 łyżeczka curry – 1 szczypta soli
Kurczaka pokrój na kawałki wielkości kęsa. Dodaj curry i sól i dobrze wymieszaj, aby mięso równomiernie pokryło się przyprawami.
5 g czosnku – 5 g imbiru – 100 g cebuli – 50 g marchewki – 50 g pieczarek – 50 g cukinii
Czosnek i imbir drobno posiekaj i wymieszaj. Cebulę pokrój w plasterki, a marchewkę i cukinię w 3 cm kawałki. Pieczarki pokrój na ćwiartki.
1 łyżka oleju rzepakowego – 1 łyżka curry w proszku – 2 łyżki smażonej cebul – 300 ml wody
Rozgrzej olej w garnku na małym lub średnim ogniu. Dodaj czosnek i imbir z kroku 2 i smaż, aż uwolnią aromat. Dodaj marynowanego kurczaka z kroku 1 i smaż delikatnie, uważając, aby się nie przypalił. Dodaj cebulę, marchewkę i cukinię i krótko podsmaż, a następnie wmieszaj curry w proszku i pieczarki. Wlej wodę i dodaj smażoną cebulę. Zbierz pianę, która pojawi się na powierzchni, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
1 łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 łyżka Skoncentrowana Baza do Zupy Makaronowej w Stylu Japońskim - Ramen Smak Shoyu (sos Sojowy) Kikkoman – 1 łyżka ketchupu – 1 łyżka tahini
Kiedy warzywa będą już miękkie, wymieszaj w misce Sos sojowy Kikkoman, Bazę do zupy ramen Kikkoman, ketchup i tahini na gładki sos, a następnie dodaj go do garnka i dobrze wymieszaj.
1 łyżka mąki kukurydzianej – 40 ml wody – ½ łyżeczki garam masala
Rozpuść mąkę kukurydzianą w wodzie. Dodaj ją do curry i mieszaj, aż sos delikatnie się zagotuje i zgęstnieje. Na sam koniec gotowania dodaj garam masala i wyłącz ogień.
Odkryj więcej
