Indyjski dal z soczewicy z bakłażanem i halloumi
Zdrowa indyjska zupa dal z soczewicą, delikatnym bakłażanem i pikantnym serem halloumi, aromatyczna i bogata w białko. Sycące danie na kameralną kolację.
Składniki
Przygotowanie
Krok 1
150 g mieszanej soczewicy (np. czerwonej, zielonej i żółtej), wypłukanej – 400 ml bulionu warzywnego lub wody
Wymieszaj soczewicę z bulionem lub wodą w dużym garnku. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica będzie miękka i ugotowana. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Krok 2
1 mały bakłażan, pokrojony w kostkę – 100 g sera halloumi, pokrojonego w kostkę – 1 łyżka oliwy z oliwek
Na oddzielnej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 8–10 minut, aż bakłażan zmięknie i lekko się zrumieni. Zdejmij z patelni i odstaw.
W razie potrzeby wlej kolejną łyżkę oliwy na tę samą patelnię. Dodaj pokrojony w kostkę ser halloumi i smaż przez 4-5 minut, aż zbrązowieje z każdej strony. Zdejmij z patelni i odstaw.
Krok 3
1 łyżka oliwy z oliwek – 1 mała cebula, drobno posiekana – 2 ząbki czosnku, posiekane – 1 łyżka posiekanego imbiru – 1 mały pomidor, pokrojony w kostkę – 1 łyżeczka mielonego kminu – 1 łyżeczka mielonej kolendry – ½ łyżeczka mielonej kurkumy – ½ łyżeczka chili w proszku (wedle uznania) – 90 ml Sos Teriyaki BBQ z miodem Kikkoman – 40 ml Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 10 g świeżych liści kolendry do dekoracji
Wlej pozostałą łyżkę oliwy na tę samą patelnię. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem i imbirem i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż uwolni się aromat.
Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora, kmin, kolendrę, kurkumę i chili w proszku. Smaż przez 2-3 minuty, stale mieszając, aż przyprawy się uprażą i zaczną pachnieć.
Na patelnię dodaj ugotowaną soczewicę wraz z płynem z gotowania. Wymieszaj, aby dobrze połączyła się z przyprawami. Dopraw Sosem Teriyaki z miodem Kikkoman i Sosem sojowym Kikkoman. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aby smaki się przegryzły.
Dal podawaj w miskach z przybraniem ze smażonego bakłażana, halloumi i świeżej kolendry.
Wskazówka
ID przepisu: 1451
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
150 g mieszanej soczewicy (np. czerwonej, zielonej i żółtej), wypłukanej – 400 ml bulionu warzywnego lub wody
Wymieszaj soczewicę z bulionem lub wodą w dużym garnku. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica będzie miękka i ugotowana. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
1 mały bakłażan, pokrojony w kostkę – 100 g sera halloumi, pokrojonego w kostkę – 1 łyżka oliwy z oliwek
Na oddzielnej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 8–10 minut, aż bakłażan zmięknie i lekko się zrumieni. Zdejmij z patelni i odstaw.
W razie potrzeby wlej kolejną łyżkę oliwy na tę samą patelnię. Dodaj pokrojony w kostkę ser halloumi i smaż przez 4-5 minut, aż zbrązowieje z każdej strony. Zdejmij z patelni i odstaw.
1 łyżka oliwy z oliwek – 1 mała cebula, drobno posiekana – 2 ząbki czosnku, posiekane – 1 łyżka posiekanego imbiru – 1 mały pomidor, pokrojony w kostkę – 1 łyżeczka mielonego kminu – 1 łyżeczka mielonej kolendry – ½ łyżeczka mielonej kurkumy – ½ łyżeczka chili w proszku (wedle uznania) – 90 ml Sos Teriyaki BBQ z miodem Kikkoman – 40 ml Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 10 g świeżych liści kolendry do dekoracji
Wlej pozostałą łyżkę oliwy na tę samą patelnię. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem i imbirem i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż uwolni się aromat.
Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora, kmin, kolendrę, kurkumę i chili w proszku. Smaż przez 2-3 minuty, stale mieszając, aż przyprawy się uprażą i zaczną pachnieć.
Na patelnię dodaj ugotowaną soczewicę wraz z płynem z gotowania. Wymieszaj, aby dobrze połączyła się z przyprawami. Dopraw Sosem Teriyaki z miodem Kikkoman i Sosem sojowym Kikkoman. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aby smaki się przegryzły.
Dal podawaj w miskach z przybraniem ze smażonego bakłażana, halloumi i świeżej kolendry.
Odkryj więcej
