Miska burrito ze słodkimi ziemniakami teriyaki, czarną fasolą i awokado

Czas ogółem55 min

15 minCzas przygotowania

40 minCzas gotowania

Składniki

4 porcj(e/i)

średniej wielkości słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na 2 cm kawałki

4 łyżki

Marynata Teriyaki Kikkoman

3 łyżki

oleju rzepakowego

300 g

brązowego ryżu

czerwona cebula, drobno posiekana

ząbki czosnku, wyciśnięte

1 łyżka

pasty chipotle

400 g

czarnej fasoli z puszki, odsączonej i przepłukanej

czerwone papryki, oczyszczone z nasion i pokrojone

awokado, obrane, z usuniętą pestką i pokrojone

Łódeczki z cytryn do podania

pęczki szczypiorku, drobno posiekane, do podania

Wartości odżywcze (na porcję)720 kJ / 172 kcal

25,9 gTłuszcz

15,5 gBiałko

108,7 gWęglowodany

Przygotowanie

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 220°C/200°C z wentylatorem/z gazem na 7. Wyłóż szeroką blachę papierem do pieczenia, rozłóż słodkie ziemniaki i dodaj 3 łyżki marynaty teriyaki i 1 łyżkę oleju. Piecz przez 35-40 minut, aż ziemniaki będą gotowe i zyskają złotobrązowy kolor.

Krok 2

W międzyczasie zagotuj ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odsącz i odstaw na bok.

Krok 3

Aby przygotować fasolę, rozgrzej 1 łyżkę oleju na średniej patelni i smaż cebulę przez 5 minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek i pastę chipotle i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj fasolę z pozostałą 1 łyżką marynaty teriyaki oraz odrobiną wody i smaż przez kolejne 5 minut.

Krok 4

Rozgrzej pozostały olej na patelni na dużym ogniu i smaż plastry papryki przez 6-8 minut, aż się przyrumienią i zmiękną.

Krok 5

Rozdziel ryż między 4 miski i posyp słodkimi ziemniakami, fasolą, czerwoną papryką i plastrami awokado. Podawaj z łódeczkami z cytryn oraz posiekanym szczypiorkiem.

ID przepisu: 291

Przepis w PDF

Pobierz PDF

Podziel się z przyjaciółmi

Podoba ci się ten przepis? Oceń go!

Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!

Produkty użyte w tym przepisie