Meksykańska sałatka z kukurydzy (esquites)

Czas ogółem 20 min

10 min Czas przygotowania

10 min Czas gotowania

Taka prosta, a taka pyszna - sałatka z kukurydzy, do której możesz dodać również czarną fasolę. Lubi towarzystwo tacosów i nachosów.

Składniki

2 porcj(e/i)

2 łyżki

oleju roślinnego

kolby kukurydzy lub 200 g mrożonej kukurydzy

dymki

świeża papryczka chili

200 g

fasoli gotowanej lub z puszki

25 g

majonezu

1 łyżeczka

mielonego wędzonego chili (np. chipotle)

limonka

2 łyżeczki

Marynata Teriyaki Kikkoman

15 g

świeżej kolendry

25 g

startego twardego sera (np. parmigiano)

Wartości odżywcze (na porcję) 1893 kJ / 452 kcal

25,3 g Tłuszcz

16,1 g Białko

36,3 g Węglowodany

Przygotowanie

Krok 1

Rozgrzej olej na patelni. „Ostrugaj” kolbę z kukurydzy za pomocą ostrego noża albo rozmroź mrożoną kukurydzę.

Krok 2

Smaż kukurydzę na patelni przez około 4-5 minut, aż pojawią się delikatne ślady zwęglenia. Przełóż kukurydzę do miski.

Krok 3

Dodaj drobno posiekaną dymkę oraz papryczkę chili. Dodaj fasolę. Zmieszaj z majonezem, mielonym chili, sokiem z limonki i marynatą teriyaki. Tuż przed podaniem dodaj drobno posiekaną kolendrę i starty ser. Udekoruj sałatkę listkami kolendry.

ID przepisu: 1061

Przepis w PDF

Podziel się z przyjaciółmi