Krewetki w panko z umamicznym japońskim curry
To bogate, a jednocześnie proste japońskie curry wykorzystuje warzywne purée – prawdziwą „bombę umami” – które wzmacnia smak grzybów i pomidorów. Baza do zupy ramen dodatkowo pogłębia umamiczność dania. Całość podawana jest z chrupiącymi krewetkami w złocistej panierce Kikkoman Panko oraz drobno poszatkowaną kapustą.
Składniki
Warzywne purée umami
Baza curry
Podanie
Smażone krewetki i przybranie
Wartości odżywcze (na porcję)
3.250 kJ / 780 kcalPrzygotowanie
Krok 1
200 g cebuli – 150 g marchewki – 6 pieczarek – ½ jabłka – 150 g pomidorów z puszki
Cebulę, marchewkę, pieczarki i jabłko grubo posiekaj. Zmiksuj z pomidorami z puszki na gładką masę.
Krok 2
1 łyżka oliwy z oliwek – 1 ząbek czosnku
W garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż, aż uwolni aromat. Dodaj purée warzywne z kroku 1, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Krok 3
40 g japońskiej bazy do curry – 1 łyżka Skoncentrowana Baza do Zupy Makaronowej w Stylu Japońskim - Ramen Smak Shoyu (sos Sojowy) Kikkoman
Dodaj kostki curry i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Dodaj Bazę do zupy ramen Kikkoman.
Krok 4
80 g kapusty (zielonej lub czerwonej) – 6 g krewetek – 1 szczypta soli – 1 szczypta pieprzu – 2 łyżki mąki – 1 jajko – 30 g Kikkoman Panko - Chrupiąca panierka w japońskim stylu – 500 ml oleju do smażenia w głębokim tłuszczu
Kapustę cienko poszatkuj i krótko namocz w zimnej wodzie, a następnie dokładnie odsącz. Krewetki obierz, pozostawiając ogonki, i usuń jelita. Osusz krewetki, ułóż ogonki w jednym kierunku i wykonaj małe, skośne nacięcia przy końcówkach ogonów, aby uwolnić wilgoć i zapobiec pryskaniu oleju. Zrób płytkie nacięcia wzdłuż strony brzusznej, odwróć krewetki i delikatnie dociśnij, aby je wyprostować. Lekko dopraw solą i pieprzem. Obtocz krewetki kolejno w mące, roztrzepanym jajku i Kikkoman Panko. Smaż na głębokim oleju w temperaturze 180°C, aż będą złociste i chrupiące.
Krok 5
400 g ugotowanego ryżu
Nałóż ryż na talerze. Na wierzchu ułóż odsączoną kapustę i krewetki z kroku 4. Sos curry z kroku 3 podawaj obok ryżu.
Wskazówka
Do zrobienia curry dobrze sprawdzi się patelnia o średnicy 24 cm. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowych smażonych krewetek. Dobrym pomysłem będzie również smażone tofu lub kalafior. Aby uzyskać pożądaną konsystencję curry, w razie potrzeby dodaj trochę wody.
ID przepisu: 1686
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
200 g cebuli – 150 g marchewki – 6 pieczarek – ½ jabłka – 150 g pomidorów z puszki
Cebulę, marchewkę, pieczarki i jabłko grubo posiekaj. Zmiksuj z pomidorami z puszki na gładką masę.
1 łyżka oliwy z oliwek – 1 ząbek czosnku
W garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż, aż uwolni aromat. Dodaj purée warzywne z kroku 1, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
40 g japońskiej bazy do curry – 1 łyżka Skoncentrowana Baza do Zupy Makaronowej w Stylu Japońskim - Ramen Smak Shoyu (sos Sojowy) Kikkoman
Dodaj kostki curry i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Dodaj Bazę do zupy ramen Kikkoman.
80 g kapusty (zielonej lub czerwonej) – 6 g krewetek – 1 szczypta soli – 1 szczypta pieprzu – 2 łyżki mąki – 1 jajko – 30 g Kikkoman Panko - Chrupiąca panierka w japońskim stylu – 500 ml oleju do smażenia w głębokim tłuszczu
Kapustę cienko poszatkuj i krótko namocz w zimnej wodzie, a następnie dokładnie odsącz. Krewetki obierz, pozostawiając ogonki, i usuń jelita. Osusz krewetki, ułóż ogonki w jednym kierunku i wykonaj małe, skośne nacięcia przy końcówkach ogonów, aby uwolnić wilgoć i zapobiec pryskaniu oleju. Zrób płytkie nacięcia wzdłuż strony brzusznej, odwróć krewetki i delikatnie dociśnij, aby je wyprostować. Lekko dopraw solą i pieprzem. Obtocz krewetki kolejno w mące, roztrzepanym jajku i Kikkoman Panko. Smaż na głębokim oleju w temperaturze 180°C, aż będą złociste i chrupiące.
400 g ugotowanego ryżu
Nałóż ryż na talerze. Na wierzchu ułóż odsączoną kapustę i krewetki z kroku 4. Sos curry z kroku 3 podawaj obok ryżu.
Odkryj więcej
