Grillowane krewetki i sezonowe warzywa z galaretką ponzu yuzu
Oczaruj swoich gości magią smaku grillowanych krewetek i sezonowych warzyw, skwierczących w oliwie i zwieńczonych klejnocikami z galaretki ponzu yuzu. To rozpływająca się w ustach przystawka, która olśniewa wszystkie zmysły.
Przygotowanie
Krok 1
50 ml wody – 50 ml Kikkoman Ponzu - mieszanka sosu sojowego, octu i soku z owoców yuzu – 2 łyżeczki agar-agar (lub 4 g żelatyny w listkach)
Zagotuj w rondlu wodę i Sos Ponzu Yuzu Kikkoman. Wmieszaj agar-agar. Kiedy się rozpuści, przelej płyn do pojemnika i wstaw do lodówki na 1-3 godziny, aż galaretka stężeje.
Jeśli używasz żelatyny w listkach, namaczaj ją w wodzie przez 30 minut, aby zmiękła.
Krok 2
4 krewetki z ogonkiem – ½ czerwonej papryki – ½ bakłażana – ½ cukinii – 2 łodygi okry – 2 kolby kukurydzy baby – 40 ml oliwy z oliwek – 1 łyżeczka soli
Rozgrzej piekarnik do 170 °C
Paprykę, bakłażana i cukinię umyj i pokrój na kawałki. Kukurydzę przekrój na pół. Odetnij górną końcówkę okry. Natrzyj okrę solą, opłucz w zimnej wodzie i przekrój na pół. Przełóż warzywa i krewetki na blachę do pieczenia i wymieszaj z oliwą z oliwek i solą. Piecz w temperaturze 170°C przez 15 minut.
Krok 3
Rozłóż grillowane warzywa na talerzu.
Wyjmij stężałą galaretkę z lodówki, rozgnieć ją widelcem i posyp warzywa.
Wskazówka:
Jeśli chcesz zaserwować zimną przystawkę na letnim przyjęciu, wystarczy że warzywa podasz schłodzone.
W przepisie wykorzystaj swoje ulubione sezonowe warzywa.
Żelatynę namaczaj w wodzie przez co najmniej 30 minut - ocet zawarty w Sosie Ponzu Yuzu Kikkoman wydłuża proces tężenia.
ID przepisu: 1296
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
50 ml wody – 50 ml Kikkoman Ponzu - mieszanka sosu sojowego, octu i soku z owoców yuzu – 2 łyżeczki agar-agar (lub 4 g żelatyny w listkach)
Zagotuj w rondlu wodę i Sos Ponzu Yuzu Kikkoman. Wmieszaj agar-agar. Kiedy się rozpuści, przelej płyn do pojemnika i wstaw do lodówki na 1-3 godziny, aż galaretka stężeje.
Jeśli używasz żelatyny w listkach, namaczaj ją w wodzie przez 30 minut, aby zmiękła.
4 krewetki z ogonkiem – ½ czerwonej papryki – ½ bakłażana – ½ cukinii – 2 łodygi okry – 2 kolby kukurydzy baby – 40 ml oliwy z oliwek – 1 łyżeczka soli
Rozgrzej piekarnik do 170 °C
Paprykę, bakłażana i cukinię umyj i pokrój na kawałki. Kukurydzę przekrój na pół. Odetnij górną końcówkę okry. Natrzyj okrę solą, opłucz w zimnej wodzie i przekrój na pół. Przełóż warzywa i krewetki na blachę do pieczenia i wymieszaj z oliwą z oliwek i solą. Piecz w temperaturze 170°C przez 15 minut.
Rozłóż grillowane warzywa na talerzu.
Wyjmij stężałą galaretkę z lodówki, rozgnieć ją widelcem i posyp warzywa.
Odkryj więcej
