Czeskie knedle ze śliwkami i panko
Czeski klasyk w nowej odsłonie: knedle ziemniaczane ze śliwkami marynowanymi w sosie sojowym z cynamonem i kardamonem. Obtoczone w złocistym panko i podawane z lekką pianką waniliową, harmonijnie łączą słodkie i słone smaki. To idealna propozycja na finałowe danie w świątecznym menu.
Składniki
Knedle:
Panierka:
Pianka waniliowa:
Wartości odżywcze (na porcję)
3.083 kJ / 740 kcalPrzygotowanie
Krok 1
400 g mączystych ziemniaków – 100 g mąki pszennej – 25 g kaszy manny – 20 g miękkiego masła – 1 żółtko – 50 g cukru – ½ łyżeczki soli
Ziemniaki dokładnie umyj i gotuj w mundurkach przez 25-30 minut, aż będą miękkie. Odcedź, odstaw na krótko do odparowania, obierz i przeciśnij przez praskę do ziemniaków, kiedy będą jeszcze gorące. Pozostaw do ostygnięcia. Wymieszaj mąkę, kaszę manną, masło, żółtko, cukier i ½ łyżeczki soli z ziemniakami, a następnie odstaw na 15 minut.
Krok 2
8 śliwek damasceńskich – 8 kostek cukru – ½ łyżeczki mielonego cynamonu – ¼ łyżeczki mielonego kardamonu – 2 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – ½ łyżeczki soli do posolenia wody – 2 łyżki mąki pszennej do formowania knedli
Śliwki natnij i usuń pestki. Włóż do każdej śliwki po jednej kostce cukru. Wymieszaj cynamon, kardamon i Sos sojowy Kikkoman. Posmaruj śliwki powstałą mieszanką. Zagotuj wodę z solą w dużym garnku. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na wałek o grubości około 5 cm. Pokrój go na 8 kawałków i lekko spłaszcz. Na każdym kawałku ułóż po jednej śliwce. Uformuj knedle i gotuj przez 10-15 minut, aż będą miękkie.
Krok 3
80 g masła – 100 g Kikkoman Panko - Chrupiąca panierka w japońskim stylu
Rozpuść masło na dużej patelni i podpraż Kikkoman Panko na złoty kolor. Wyjmij ugotowane knedle z wody łyżką cedzakową, dobrze odsącz i obtocz w panierce.
Krok 4
1 laska wanilii – 3 żółtka – 8 g cukru waniliowego – 1 łyżka cukru – 125 ml śmietanki kremówki – gałązka mięty
Laskę wanilii przekrój wzdłuż i wydrąż ziarenka. Ubijaj żółtka z ziarenkami wanilii, cukrem waniliowym, cukrem i śmietanką kremówką w gorącej kąpieli wodnej przez około 5 minut, aż osiągniesz lekką i puszystą konsystencję. Rozłóż knedle na talerzach, nałóż łyżką piankę waniliową i podawaj. Udekoruj miętą i podprażoną Kikkoman Panko.
Wskazówka
Zamiast śliwek możesz użyć innych owoców, takich jak morele, kawałki jabłek i wiśnie.
ID przepisu: 1616
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
400 g mączystych ziemniaków – 100 g mąki pszennej – 25 g kaszy manny – 20 g miękkiego masła – 1 żółtko – 50 g cukru – ½ łyżeczki soli
Ziemniaki dokładnie umyj i gotuj w mundurkach przez 25-30 minut, aż będą miękkie. Odcedź, odstaw na krótko do odparowania, obierz i przeciśnij przez praskę do ziemniaków, kiedy będą jeszcze gorące. Pozostaw do ostygnięcia. Wymieszaj mąkę, kaszę manną, masło, żółtko, cukier i ½ łyżeczki soli z ziemniakami, a następnie odstaw na 15 minut.
8 śliwek damasceńskich – 8 kostek cukru – ½ łyżeczki mielonego cynamonu – ¼ łyżeczki mielonego kardamonu – 2 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – ½ łyżeczki soli do posolenia wody – 2 łyżki mąki pszennej do formowania knedli
Śliwki natnij i usuń pestki. Włóż do każdej śliwki po jednej kostce cukru. Wymieszaj cynamon, kardamon i Sos sojowy Kikkoman. Posmaruj śliwki powstałą mieszanką. Zagotuj wodę z solą w dużym garnku. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na wałek o grubości około 5 cm. Pokrój go na 8 kawałków i lekko spłaszcz. Na każdym kawałku ułóż po jednej śliwce. Uformuj knedle i gotuj przez 10-15 minut, aż będą miękkie.
80 g masła – 100 g Kikkoman Panko - Chrupiąca panierka w japońskim stylu
Rozpuść masło na dużej patelni i podpraż Kikkoman Panko na złoty kolor. Wyjmij ugotowane knedle z wody łyżką cedzakową, dobrze odsącz i obtocz w panierce.
1 laska wanilii – 3 żółtka – 8 g cukru waniliowego – 1 łyżka cukru – 125 ml śmietanki kremówki – gałązka mięty
Laskę wanilii przekrój wzdłuż i wydrąż ziarenka. Ubijaj żółtka z ziarenkami wanilii, cukrem waniliowym, cukrem i śmietanką kremówką w gorącej kąpieli wodnej przez około 5 minut, aż osiągniesz lekką i puszystą konsystencję. Rozłóż knedle na talerzach, nałóż łyżką piankę waniliową i podawaj. Udekoruj miętą i podprażoną Kikkoman Panko.
Odkryj więcej
