Zupa-krem z brukselki i ziemniaków
Aksamitna, rozgrzewająca zupa z brukselki i ziemniaków z wędzonym boczkiem i odrobiną Sosu sojowego Kikkoman dla dodatkowej głębi. Zwieńczona chrupiącymi orzechami włoskimi i crème fraîche, będzie elegancką przystawką na świątecznym stole.
Składniki
Zupa:
Przybranie:
Wartości odżywcze (na porcję)
3.134 kJ / 749 kcalPrzygotowanie
Krok 1
200 g brukselki – 150 g ziemniaków – 80 g selera – 40 g cebuli – 1 ząbek czosnku – 2 łyżki oliwy z oliwek – 60 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę – 15 g masła – 700 ml bulionu warzywnego – 1 ½ łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – ½ łyżki świeżego tymianku, posiekanego – ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej – ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 80 ml śmietanki kremówki
Brukselkę przekrój na pół. Ziemniaki, selera i cebulę obierz i pokrój w kostkę. Drobno posiekaj czosnek. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmażaj boczek, aż będzie chrupiący, a następnie odstaw na bok. Na patelnię dodaj masło i krótko podsmaż cebulę, czosnek, brukselkę, ziemniaki i seler. Wlej bulion i Sos sojowy Kikkoman. Dodaj tymianek, gałkę muszkatołową i pieprz. Gotuj, aż warzywa zmiękną, a następnie zmiksuj na zupę-krem. Wmieszaj śmietanę i boczek.
Krok 2
20 g orzechów włoskich – 2 łyżki crème fraîche – 1 łyżka oliwy z oliwek – 1 łyżeczka listków tymianku
Orzechy włoskie upraż na suchej patelni i grubo posiekaj. Rozlej zupę do miseczek, a następnie dodaj na wierzch po łyżce crème fraîche. Posyp orzechami włoskimi, skrop oliwą i zwieńcz kilkoma listkami tymianku.
Wskazówka
Możesz również użyć mrożonej brukselki – wystarczy, że dodasz ją na 10 minut przed końcem gotowania. Gęstość zupy możesz dostosować, dodając więcej lub mniej bulionu.
ID przepisu: 1614
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
200 g brukselki – 150 g ziemniaków – 80 g selera – 40 g cebuli – 1 ząbek czosnku – 2 łyżki oliwy z oliwek – 60 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę – 15 g masła – 700 ml bulionu warzywnego – 1 ½ łyżka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – ½ łyżki świeżego tymianku, posiekanego – ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej – ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 80 ml śmietanki kremówki
Brukselkę przekrój na pół. Ziemniaki, selera i cebulę obierz i pokrój w kostkę. Drobno posiekaj czosnek. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmażaj boczek, aż będzie chrupiący, a następnie odstaw na bok. Na patelnię dodaj masło i krótko podsmaż cebulę, czosnek, brukselkę, ziemniaki i seler. Wlej bulion i Sos sojowy Kikkoman. Dodaj tymianek, gałkę muszkatołową i pieprz. Gotuj, aż warzywa zmiękną, a następnie zmiksuj na zupę-krem. Wmieszaj śmietanę i boczek.
20 g orzechów włoskich – 2 łyżki crème fraîche – 1 łyżka oliwy z oliwek – 1 łyżeczka listków tymianku
Orzechy włoskie upraż na suchej patelni i grubo posiekaj. Rozlej zupę do miseczek, a następnie dodaj na wierzch po łyżce crème fraîche. Posyp orzechami włoskimi, skrop oliwą i zwieńcz kilkoma listkami tymianku.
Odkryj więcej
