Mus czekoladowy z espresso i pomarańczą
Lekki mus z ciemnej czekolady i espresso, wzbogacony odrobiną Sosu sojowego Kikkoman dla subtelnego, wytrawnego akcentu. Posypany skórką pomarańczową, cynamonem i startą czekoladą - rozkoszny i elegancki akcent na koniec każdej świątecznej uczty.
Składniki
Wartości odżywcze (na porcję)
2.534 kJ / 606 kcalPrzygotowanie
Krok 1
60 g roztopionej gorzkiej czekolady (85% kakao) – 30 ml espresso – 1 łyżeczka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman
W średniej wielkości misce połącz roztopioną czekoladę, espresso i Sos sojowy Kikkoman. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2
1 duże żółtko – ½ łyżeczki mielonego cynamonu – ½ pomarańczy na skórkę
Do masy czekoladowej dodaj żółtko, cynamon i skórkę z połowy pomarańczy. Mieszaj do połączenia składników, a następnie odstaw.
Krok 3
80 ml schłodzonej śmietanki kremówki – 1 duże białko jaja – 1 łyżeczka cukru
W osobnej, schłodzonej misce ubij śmietankę na sztywną pianę. W innej czystej misce ubij białka z cukrem na sztywną pianę. Wmieszaj jedną trzecią ubitej śmietanki do masy czekoladowej, aby ją rozrzedzić, a następnie powoli wmieszaj resztę. Na koniec wmieszaj ubite białka tak, aby nie zostały białe smugi.
Krok 4
½ pomarańczy, pokrojonej w plasterki, do dekoracji – 1 łyżeczka mielonego cynamonu – 1 łyżeczka startej gorzkiej czekolady
Przełóż mus do dwóch szklanek lub miseczek. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu, kiedy mus stężeje. Podawaj z plasterkami pomarańczy, posypką cynamonową i startą czekoladą.
ID przepisu: 1613
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
60 g roztopionej gorzkiej czekolady (85% kakao) – 30 ml espresso – 1 łyżeczka Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman
W średniej wielkości misce połącz roztopioną czekoladę, espresso i Sos sojowy Kikkoman. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
1 duże żółtko – ½ łyżeczki mielonego cynamonu – ½ pomarańczy na skórkę
Do masy czekoladowej dodaj żółtko, cynamon i skórkę z połowy pomarańczy. Mieszaj do połączenia składników, a następnie odstaw.
80 ml schłodzonej śmietanki kremówki – 1 duże białko jaja – 1 łyżeczka cukru
W osobnej, schłodzonej misce ubij śmietankę na sztywną pianę. W innej czystej misce ubij białka z cukrem na sztywną pianę. Wmieszaj jedną trzecią ubitej śmietanki do masy czekoladowej, aby ją rozrzedzić, a następnie powoli wmieszaj resztę. Na koniec wmieszaj ubite białka tak, aby nie zostały białe smugi.
½ pomarańczy, pokrojonej w plasterki, do dekoracji – 1 łyżeczka mielonego cynamonu – 1 łyżeczka startej gorzkiej czekolady
Przełóż mus do dwóch szklanek lub miseczek. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu, kiedy mus stężeje. Podawaj z plasterkami pomarańczy, posypką cynamonową i startą czekoladą.
Odkryj więcej
