Sałatka z cukinii, fasoli i bakłażana
Idealna na lunch albo zdrową przekąskę do biura lub na garden party - sałatka z cukinii, fasoli azuki i halloumi, podawana z ciepłym bakłażanowym winegretem na bazie Cytrusowego sosu Ponzu Kikkoman. Świeża, sycąca i szybka w przygotowaniu.
Składniki
Wartości odżywcze (na porcję)
2.672 kJ / 638 kcalPrzygotowanie
Krok 1
1 żółta cukinia – 1 zielona cukinia – 150 g fasoli azuki (z puszki) – 1 łyżka Sos Do Dań Poke Z Sosem Sojowym I Olejem Z Prażonych Ziaren Sezamu Kikkoman – 1 ekologiczna limonka
Cukinię pokrój wzdłuż na plasterki lub paski. Zamarynuj fasolę azuki w Sosie Poke Kikkoman. Limonkę pokrój na osiem łódeczek.
Krok 2
½ małego bakłażana – 1 mała szalotka – 1 mały ząbek czosnku – 2 łyżki oliwy z oliwek – 2 łyżki lekkiego octu balsamicznego – 2 łyżki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – 2 łyżki oleju lnianego – świeżo zmielony pieprz
Bakłażana i szalotkę pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy i smaż bakłażana, szalotkę i czosnek na złoty kolor. Zdeglasuj octem i Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman. Dodaj olej lniany i dopraw pieprzem.
Krok 3
125 g halloumi – 1 mały pęczek natki pietruszki – płatki chili do smaku – łódeczki limonki z kroku 1
Pokrój halloumi na plasterki o grubości około 1 cm. Smaż z każdej strony na patelni z nieprzywierającą powłoką na reszcie rozgrzanej oliwy przez około 4 minuty, aż halloumi się zrumieni. Umyj i osusz pietruszkę, a następnie poodrywaj listki. Ułóż plasterki cukinii w miseczkach, udekoruj fasolą i skrop dressingiem o letniej temperaturze. Na wierzch nałóż halloumi, pietruszkę i łódeczki limonki. Podawaj od razu - halloumi najlepiej smakuje na ciepło. Jeśli chcesz, oprósz sałatkę płatkami chili.
Wskazówka
W przepisie na tę sałatkę fasolę azuki możesz zastąpić innymi roślinami strączkowymi, takimi jak soczewica, edamame, ciecierzyca lub inne gatunki fasoli.
ID przepisu: 1585
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
1 żółta cukinia – 1 zielona cukinia – 150 g fasoli azuki (z puszki) – 1 łyżka Sos Do Dań Poke Z Sosem Sojowym I Olejem Z Prażonych Ziaren Sezamu Kikkoman – 1 ekologiczna limonka
Cukinię pokrój wzdłuż na plasterki lub paski. Zamarynuj fasolę azuki w Sosie Poke Kikkoman. Limonkę pokrój na osiem łódeczek.
½ małego bakłażana – 1 mała szalotka – 1 mały ząbek czosnku – 2 łyżki oliwy z oliwek – 2 łyżki lekkiego octu balsamicznego – 2 łyżki Ponzu - Mieszanka sosu Sojowego, octu o smaku Cytrynowym Kikkoman – 2 łyżki oleju lnianego – świeżo zmielony pieprz
Bakłażana i szalotkę pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy i smaż bakłażana, szalotkę i czosnek na złoty kolor. Zdeglasuj octem i Cytrusowym sosem Ponzu Kikkoman. Dodaj olej lniany i dopraw pieprzem.
125 g halloumi – 1 mały pęczek natki pietruszki – płatki chili do smaku – łódeczki limonki z kroku 1
Pokrój halloumi na plasterki o grubości około 1 cm. Smaż z każdej strony na patelni z nieprzywierającą powłoką na reszcie rozgrzanej oliwy przez około 4 minuty, aż halloumi się zrumieni. Umyj i osusz pietruszkę, a następnie poodrywaj listki. Ułóż plasterki cukinii w miseczkach, udekoruj fasolą i skrop dressingiem o letniej temperaturze. Na wierzch nałóż halloumi, pietruszkę i łódeczki limonki. Podawaj od razu - halloumi najlepiej smakuje na ciepło. Jeśli chcesz, oprósz sałatkę płatkami chili.
Odkryj więcej
![[Translate to Polnisch:]](https://www.kikkoman.pl/fileadmin/_processed_/3/2/csm_1577_Carrot_Ginger_Salad_With_Cilantro_Desktop_Header_03efb60f8c.webp "[Translate to Polnisch:]")
![[Translate to Polnisch:]](https://www.kikkoman.pl/fileadmin/_processed_/6/2/csm_1578_Goddess_salad_with_napa_cabbage_and_spinach_Desktop_Header_7e5faea0fa.webp "[Translate to Polnisch:]")
