929-recipe-page-Egg-fried-rice-desktop-header

Ryż smażony z jajkiem

4,7 258 Oceny

Czas ogółem 30 min

20 min Czas przygotowania

10 min Czas gotowania

Wegetariański stir-fry z ryżem, jajkami i warzywami – klasyczne danie główne lub dodatek

Składniki

2 porcj(e/i)

mała czerwona papryczka chili, drobno pokrojona

marchewka pokrojona w kostkę

biała cebula pokrojona w kostkę

 ½ pęczek

drobno posiekanej dymki

roztrzepane jajka

ząbek czosnku w drobnej kostce

15 g

świeżego imbiru w drobnej kostce

200 g

ugotowanego, schłodzonego ryżu basmati (lub resztki ryżu z ostatniego posiłku)

5 łyżki

oleju do smażenia

2 łyżki

Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman

1 łyżka

Olej z prażonych nasion sezamu Kikkoman

Do przybrania:

drobno pokrojone dymki

listki z 3 łodyżek kolendry

Wartości odżywcze (na porcję)2.233 kJ / 533 kcal

36,5 gTłuszcz

12,8 gBiałko

35,2 gWęglowodany

Przygotowanie

Krok 1

Papryczkę chili podsmaż na 1 łyżce rozgrzanego oleju w woku – a potem ją wyjmij.

Krok 2

Dodaj marchewkę i cebulę z 1 łyżką oleju do pozostałego ze smażenia tłuszczu i również usmaż. Dodaj cebulę dymkę, podsmaż i wyjmij wszystko z woka.

Krok 3

Wyczyść lub wytrzyj wok.

Krok 4

Jajka usmaż w woku na 1 łyżce gorącego oleju. Wyłóż i ponownie oczyść wok.

Krok 5

Na pozostałym rozgrzanym oleju podsmaż imbir i czosnek. Dodaj ryż i usmaż.

Krok 6

Dodaj smażone warzywa i znów krótko je podsmaż. Zmieszaj z jajkiem i dopraw wszystko sosem sojowym Kikkoman i olejem sezamowym Kikkoman.

Krok 7

Smażony ryż podaj posypany dymką, kolendrą i olejem z chili.

Porada:

Podawaj z jajkiem sadzonym, chrupiącą smażoną cebulką, atjar (słodko-kwaśne marynowane warzywo), kroepoek (chipsem z krewetek) lub sambal goreng telor (jajkami na ostro) – wedle własnego uznania.

Alternatywy dla Naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman: Naturalnie warzony sos sojowy o obniżonej o 43% zawartości soli Kikkoman, Bezglutenowy sos sojowy Tamari Kikkoman i Ekologiczny sos sojowy Kikkoman.

Do smażenia użyj oleju roślinnego lub sojowego. Nigdy nie używaj do smażenia oleju sezamowego.

Wysoka temperatura jest ważna podczas gotowania w woku, ale zachowaj ostrożność – wrzucanie wilgotnych składników na mocno rozgrzany olej może wzniecić płomień; olej może też zacząć pryskać dookoła.

Woki nieprzywierające, blaszane i żeliwne różnią się nieco pod względem przewodzenia ciepła, zdatności do użytku na płytach elektrycznych, indukcyjnych i palnikach gazowych. Różne są też sposoby ich konserwacji. Zamiast woka można użyć patelni, o ile zachowuje się wysoką temperaturę i smażymy na niej zgodnie z instrukcją.

Nigdy nie wypełniaj przesadnie woka. Jeśli przygotowujesz większe ilości składników, najlepiej będzie ugotować je partiami.

Mieszaj i obracaj składniki delikatnie, aby nie naruszać zbytnio ich struktury.

Na końcu podlej danie sosem sojowym i olejem sezamowym, aby otrzymać perfekcyjną glazurę, aromat i smak.

ID przepisu: 929

Przepis w PDF

Pobierz PDF

Podziel się z przyjaciółmi

Podoba ci się ten przepis? Oceń go!

Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!

Produkty użyte w tym przepisie

Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman