Pieczona kaczka w glazurze sojowo-miodowej
Soczysta pieczona kaczka faszerowana jabłkami i żurawiną, pokryta aromatyczną glazurą z sosu sojowego i miodu. Połączenie delikatnej słodyczy i umami nadaje daniu głęboki, wyrazisty smak.
Wartości odżywcze (na porcję)
3.570 kJ / 850 kcalPrzygotowanie
Krok 1
1,6 kg niewielkiej kaczki – 3 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – 1 łyżka suszonego majeranku – 1 łyżeczka mielonego pieprzu
Umyj i osusz kaczkę. W miseczce wymieszaj Sos sojowy Kikkoman z majerankiem i pieprzem na pastę. Natrzyj kaczkę powstałą pastą z wierzchu i w środku.
Krok 2
400 g jabłek – 50 g żurawiny (świeżej lub mrożonej)
Jabłka pokrój na ósemki, usuwając gniazda nasienne. Nafaszeruj kaczkę jabłkami i żurawiną i zepnij wykałaczkami. Przykryj folią spożywczą i odstaw minimum na godzinę.
Krok 3
250 ml soku jabłkowego – 100 ml białego wina – 2 łyżki konfitury żurawinowej – 2 łyżki miodu – 2 łyżki Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman – ½ łyżeczki suszonego imbiru
Do rondelka wlej sok jabłkowy i wino. Dodaj konfiturę, miód, Sos sojowy Kikkoman i imbir. Zagotuj. Umieść kaczkę piersiami do dołu na ruszcie ułożonym nad brytfanką. Piecz 30 minut w 200°C. Następnie obróć kaczkę piersiami do góry, posmaruj glazurą i zmniejsz temperaturę do 160°C. Piecz jeszcze około 1,5 godziny, kilka razy smarując kaczkę glazurą. Podawaj kaczkę polaną pozostałą glazurą, z kawałkami jabłek i żurawiny ze środka.
Wskazówka
Jeśli chcesz zaserwować to danie w innej wersji, po upieczeniu usuń farsz, pokrój kaczkę w plastry i podawaj z glazurą w formie sosu na talerzu.
ID przepisu: 1645
Przepis w PDF
Pobierz PDFDziękujemy za opinię!
Podoba ci się ten przepis? Oceń go!
Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!
Odkryj więcej
![[Translate to Polnisch:]](https://www.kikkoman.pl/fileadmin/_processed_/b/4/csm_1647-recipe-page-Rolada_drozdzowa_z_kapusta_kiszona_Header_Desktop_e15401e39e.webp "[Translate to Polnisch:]")
