Karmazyn w sezamie

1 1 Oceny

Czas ogółem75 min

Składniki

4 porcj(e/i)

100 g

suszonych grzybów shiitake

600 g

filetu z karmazyna

Sól

Pieprz

4 łyżki

mąki kukurydzianej

100 g

Kikkoman Panko - Chrupiąca panierka w japońskim stylu

2 łyżki

ziaren sezamu

jajka

3 łyżki

oleju

 ½ łyżeczka

mielonego kminku

1 łyżeczka

kurkumy

250 g

ryżu basmati

cebule

czerwona papryka

200 g

pędów bambusa

Skórka i sok z 1/2 cytryny

4 łyżki

Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman

w razie potrzeby mąka kukurydziana do połączenia składników

4 łyżki

masła klarowanego lub masła (do smażenia)

Wartości odżywcze (na porcję)3472 kJ / 829 kcal

40 gTłuszcz

50,8 gBiałko

81 gWęglowodany

Przygotowanie

Krok 1

Zalej grzyby shiitake gorącą wodą i mocz przez co najmniej pół godziny. Dopraw rybę solą i pieprzem i obtocz ją w mące kukurydzianej. Wymieszaj bułkę tartą i sezam. Ubij jajka. Zanurz rybę w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Dociśnij rybę, aby panierka się przykleiła.

Krok 2

Wyjmij grzyby z wody. Wodę zachowaj na później. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Wsyp kurkumę i kminek, a następnie ryż. Wymieszaj ryż na patelni, a następnie wlej pół litra wody. Gotuj na średnim ogniu.

Krok 3

Cebulę obierz i pokrój w półksiężyce. Paprykę umyj i posiekaj. Pędy bambusa i grzyby shiitake pokrój w plasterki. Podsmaż cebulę i paprykę na 2 łyżkach oleju. Dodaj pędy bambusa i grzyby. Dodaj kilka kawałków skórki z cytryny. Wlej sok z cytryny i trochę wody spod grzybów. Dopraw sosem sojowym. W razie potrzeby połącz z odrobiną mąki kukurydzianej.

Krok 4

Na patelni rozgrzej masło klarowane lub masło. Smaż rybę po 5 minut z każdej strony. Podawaj z warzywami i ryżem.

ID przepisu: 343

Przepis w PDF

Pobierz PDF

Podziel się z przyjaciółmi

Podoba ci się ten przepis? Oceń go!

Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!

Produkty użyte w tym przepisie

Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman