Sałatka z pieczonych warzyw z dipem jogurtowo-miętowym

Czas ogółem 1 godz.

1 godz. Czas przygotowania

Składniki

4 porcj(e/i)

1 kg

ziemniaków

250 g

cukinii żółtej

250 g

cukinii

200 g

bakłażana

300 g

czerwonej papryki

1 pęczek

dymki bez szczypiorku

20 g

oliwy

1 ½ łyżka

Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman

3 łyżki

posiekanych ziół (bazylii, natki pietruszki, tymianku)

Dip

150 g

jogurtu naturalnego

30 g

majonezu

2 łyżki

soku z cytryny

2 łyżki

posiekanej świeżej mięty

Wartości odżywcze (na porcję)866 kJ / 348 kcal

Przygotowanie

Krok 1

Jogurt mieszamy z majonezem, sokiem z cytryny i miętą. Mieszamy i odkładamy do lodówki.

Krok 2

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Krok 3

Większe ziemniaki przekrajamy na pół. Cukinię, kabaczka, bakłażana i papryki kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie warzywa mieszamy z ziołami, oliwą i sosem sojowym.

Krok 4

Na początku na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wykładamy jedynie ziemniaki. Pieczemy 20 minut, po czym dodajemy resztę warzyw (bez dymki) i pieczemy kolejne 20 minut. Na koniec dodajemy dymkę i zapiekamy ostatnio minut.

Krok 5

Upieczone warzywa mieszamy i podajemy z dipem.

ID przepisu: 924

Przepis w PDF

Pobierz PDF

Podziel się z przyjaciółmi

Podoba ci się ten przepis? Oceń go!

Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!

Produkty użyte w tym przepisie