Kenchinjiru - japońska zupa jarzynowa

Świąteczna gęś z pieczonymi jabłkami i sosem sojowym 450 od 481 Roladki cielęce z grzybami

Wyszukiwanie

Sos Kikkoman 474

Kategorie 452

Składniki 416

Filmy 45

Kuchnia światowa 139

Specjalności 440

Naturalnie warzony sos sojowy Zupy Warzywa Kuchnia azjatycka Przepisy wegetariańskie Zima Naturalnie warzony sos sojowy Zupy Warzywa Kuchnia azjatycka Przepisy wegetariańskie

Całkowity czas: 30 min.

Czas przygotowania: 30 min.

519 kJ / 124 kcal

Tłuszcz: 7.4 g

Białko: 6.2 g

Węglowodany: 8.8 g

100 g białej rzodkwi
80 g marchwi
60 g grzybów shiitake
3 cebule dymki
80 g tofu
20 ml oleju roślinnego
1 l bulionu warzywnego
4 łyżki stołowe naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman
½ łyżeczki cukru
1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki oleju sezamowego

Przygotowanie:

Rzodkiew i marchew pokroić na cienkie plasterki, grzyby shiitake pokroić na ćwiartki. Dymkę pokroić ukośnie na kawałki o długości 2,5 cm, tofu pokroić na małe kostki.

W garnku rozgrzać olej roślinny, dodać wszystkie warzywa (z wyjątkiem dymki) i podsmażyć przez krótką chwilę. Zalać bulionem warzywnym i naturalnie warzonym sosem sojowym, wsypać cukier i zagotować. Następnie zmniejszyć temperaturę i gotować zupę na wolnym ogniu jeszcze przez 3-4 minuty do momentu, aż warzywa będą ugotowane. Zszumować zupę. ‎‎Łyżkę mąki ziemniaczanej dobrze rozprowadzić w dwóch łyżkach wody, a następnie ostrożnie wlać do zupy i rozmieszać.

Dodać tofu i dymkę i jeszcze raz zagotować zupę. Doprawić olejem sezamowym. Zupa wyśmienicie smakuje z gnocchi lub ravioli.