Duszona gicz jagnięca z morelami

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i brukselkę opłucz i osusz. Rozgrzej piekarnik z brytfanną w środku do 250°C.
2. Zamarynuj gicze w oleju rzepakowym i przypiecz w rozgrzanej brytfannie.
3. Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Obierz i wyciśnij czosnek. Cebulę i czosnek przypiecz w brytfannie.
4. Wymieszaj czerwone wino z purée pomidorowym i 50 ml sosu sojowego Kikkoman. Dodaj sos do giczy jagnięcych. Dołóż laski cynamonu, morele i liście laurowe.
5. Zredukuj sos, a następnie uzupełnij go bulionem wołowym. Przykryj brytfannę i piecz przez ok. 40 minut.
6. Ziemniaki obierz i włóż do osolonej zimnej wody. Brukselkę obierz z zewnętrznych liści, nakrój na krzyż końce kapustek i blanszuj w osolonym wrzątku przez ok. 5 minut.
7. Podpraż orzechy laskowe na patelni. Dopraw 2 łyżkami oleju rzepakowego i 1 łyżką sosu sojowego Kikkoman.
8. Ziemniaki wymieszaj z brukselką, odrobiną roztopionego masła, 1 łyżką sosu sojowego Kikkoman lub soli i świeżego pieprzu. Posyp orzechami laskowymi.
9. Podawaj wszystko razem, kiedy gicz będzie miękka (po ok. 40 minutach).