Risotto na “złotym mleku” z grzybami shiitake i chili
To kremowe risotto z mleczkiem kokosowym zawdzięcza swój charakterystyczny aromat „złotego mleka” kurkumie, imbirowi i cynamonowi. Grzyby shiitake i chili dopełniają smak, a Bezglutenowy sos sojowy Kikkoman dodaje głębi i gwarantuje, że danie pozostaje bezglutenowe.
Składniki
Risotto:
Dodatkowo:
- Risotto: 300 g
- Grzyby: 50 g
- Dymka: 15 g
- Dodatki: 5 g
Przygotowanie
Krok 1
Zagotuj bulion warzywny i mleczko kokosowe. Dodaj kurkumę, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową, pieprz i sól i odstaw na około 1 godzinę, a następnie przecedź przez drobne sito.
Krok 2
Rozgrzej oliwę w szerokim rondlu na średnim ogniu. Smaż szalotkę na małym ogniu przez 1-2 minuty, uważając, aby się nie przypaliła. Dodaj ryż i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj infuzowany bulion i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
W międzyczasie rozgrzej oliwę na patelni. Smaż grzyby na dużym ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj chili i krótko podsmaż. Zdeglasuj Bezglutenowym sosem sojowym Kikkoman, dodaj syrop ryżowy i redukuj przez 2-3 minuty. Wmieszaj sezam.
Krok 4
Nałóż risotto na talerze,. Na wierzchu ułóż grzyby. Podawaj z kolendrą, dymką i rzeżuchą.
Wskazówka
Grzyby będą smakować tak samo dobrze podawane na ciepło i na zimno. Aby usprawnić serwis, możesz przygotować je z wyprzedzeniem i wymieszać z kolendrą, rzeżuchą i dymką, a następnie użyć jako przybrania do risotto.
ID przepisu: F1130
Przepis w PDF
Pobierz PDF
Odkryj więcej
