Wietnamskie wege pho chay
Aromatyczne wegetariańskie pho z tofu, grzybami shiitake i świeżymi warzywami w bulionie pachnącym anyżem, kardamonem i imbirem. Lekkie i zdrowe danie, pełne mami dzięki dodatkowi Bezglutenowego sosu sojowego Kikkoman.
Składniki
Danie:
Bulion:
Przybranie:
- Bulion: 300 g
- Makaron ryżowy: 70 g
- Tofu: 50 g
- Marchewka: 20 g
- Kiełki fasoli mung: 20 g
- Grzyby shiitake: 20 g
- Przybranie: 30 g
Przygotowanie
Krok 1
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku i podsmażaj cebulę z imbirem przez 1–2 minuty. Wlej bulion warzywny i dodaj czosnek, rzodkiew daikon, anyż gwiazdkowy, kardamon i cynamon. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż uwolnią się aromaty. Odcedź bulion, aby usunąć przyprawy i warzywa, a następnie wlej go z powrotem do garnka. Dodaj Bezglutenowy sos sojowy Kikkoman.
Krok 2
Dodaj tofu, marchewkę i grzyby shiitake. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Krok 3
Ugotuj osobno makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i opłucz pod zimną wodą.
Krok 4
Rozłóż makaron do misek i zalej gorącym bulionem z warzywami i tofu. Podawaj z kiełkami fasoli, dymką, kolendrą i ćwiartką limonki.
Wskazówka
Dla uzyskania kontrastowej tekstury, smaż tofu na patelni, aż będzie złote i chrupiące na brzegach, a następnie wymieszaj je z gorącym bulionem.
ID przepisu: F1149
Przepis w PDF
Pobierz PDF
Odkryj więcej
