Pom Pom Blanc z sałatką z awokado i szparagów
Chrupiące panierowane grzyby Pom Pom Blanc, marynowane w Sosie sezamowym Kikkoman, podawane z kremową sałatką z awokado i szparagów oraz intensywnym buraczanym ketchupem z dodatkiem Glazury Teriyaki Kikkoman. Idealne jako pełne smaku i tekstur danie główne bez mięsa.
Składniki
Grzyby:
Ketchup z buraków:
Sałatka:
Przybranie:
- Sałatka: ok. 140 g
- Grzyby: ok. 100 g
- Ketchup: ok. 60 g
- Przybranie: ok. 2 g
Przygotowanie
Krok 1
Wymieszaj mleko z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, wędzoną solą i Sosem sezamowym Kikkoman. Marynuj grzyby przez około 60 minut.
Krok 2
W międzyczasie zmiksuj buraki z Glazurą Teriyaki Kikkoman i Słodką przyprawą mirin Kikkoman na keczup o gładkiej konsystencji.
Krok 3
Szparagi i groszek cukrowy blanszuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 1 minutę, a następnie zalej lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować kolor warzyw. Połącz z edamame, awokado, endywią i miętą. Dopraw Sosem sezamowym Kikkoman.
Krok 4
Wyjmij grzyby z marynaty, lekko oprósz mąką, zanurz w roztrzepanym jajku i obtocz w Panko Kikkoman.
Krok 5
Rozgrzej masło klarowane do 160°C i smaż grzyby przez około 5 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Krok 6
Ułóż gorące grzyby Pom Pom Blanc na sałatce z awokado i szparagów, polej odrobiną ketchupu z buraków i udekoruj pachnotką. Podawaj.
Wskazówka
Pom Pom Blanc, znany również jako soplówka jeżowata, jest zazwyczaj dostępny w formie uprawnej. Gęstszą konsystencję keczupu uzyskasz, dodając szczyptę gumy ksantanowej.
ID przepisu: F1161
Przepis w PDF
Pobierz PDF
Odkryj więcej
