Udon z orzeszkami ziemnymi, brokułami i mango

Czas ogółem 30 min

15 min Czas przygotowania

15 min Czas gotowania

Cała dżungla na jednym talerzu: dzisiaj w menu dla maluchów kolorowy makaronowy las z drzewkami brokuła i odrobiną Sosu sojowego Kikkoman o obniżonej zawartości soli.

Składniki

10 porcj(e/i)

Makaron:

150 ml

Naturalnie warzony sos sojowy z obniżoną zawartością soli

150 ml

bulionu warzywnego

300 g

masła orzechowego

1,3 kg

makaronu udon, ugotowanego

50 g

solonych orzeszków ziemnych, posiekanych

Dodatkowo:

400 g

różyczek brokułów

100 g

mango, drobno pokrojonego

Alergeny:

Soja, gluten, seler, orzeszki ziemne

Całkowita waga na porcję:

235 g

Waga na składnik:

Makaron ok. 130 g
Brokuły ok. 40 g
Sos ok. 50 g
Mango ok. 10 g
Orzeszki ziemne ok. 5 g

Przygotowanie

Krok 1

Zagotuj Sos sojowy Kikkoman o obniżonej zawartości soli i bulion warzywny. Za pomocą blendera ręcznego wmieszaj masło orzechowe. W rondlu doprowadź do wrzenia ok. 50 g sosu na porcję dania. Zwiń makaron za pomocą długich szczypiec. Ułóż na talerzu i posyp orzeszkami ziemnymi.

Krok 2

Różyczki brokuła pokrój na plasterki o grubości ok. 3 mm i blanszuj w osolonej wodzie przez ok. 1 minutę. Ułóż mały las z „drzewek” brokuła, wtykając je w zwinięty makaron. Podawaj z przybraniem z mango i orzeszków ziemnych.

Wskazówka:

Aby brokułowy las nabrał kolorów, dodaj kilka różyczek kalafiora lub kapusty romanesco.

ID przepisu: F1078

Przepis w PDF

Pobierz PDF

Udostępnij

Produkty użyte w tym przepisie

Naturalnie warzony sos sojowy z obniżoną zawartością soli