Tacos z gęsiną, salsą i karmelizowaną dynią

Czas ogółem 3 godz. 5 min

40 min Czas przygotowania

2 godz. 25 min Czas gotowania

Połączenie kuchni niemieckiej i meksykańskiej w najlepszym wydaniu - twoi goście będą zachwyceni pysznymi tacos z gęsiną i z japońskim twistem. Idealnie doprawiony farsz to bowiem zasługa Sosu Poke Kikkoman.

Składniki

10 porcj(e/i)

Gęś:

4,2 kg

gęsich udek, ok. 6 sztuk, po 700 g

900 g

cebuli, obranej, pokrojonej w cienkie paski

ząbków czosnku, obranych, pokrojonych w plasterki

150 g

imbiru, świeżo startego

600 ml

Sos Do Dań Poke Z Sosem Sojowym I Olejem Z Prażonych Ziaren Sezamu Kikkoman

Salsa:

450 g

czerwonej kapusty, pokrojonej w krótkie paski

150 ml

oleju sezamowego

3 łyżeczki

płatków chili

60 ml

soku z limonki

Dynia:

600 g

dyni piżmowej, obranej, pokrojonej w kostkę (ok. 1 x 1 cm)

150 ml

oliwy z oliwek

120 g

miodu

sól

150 g

pestek dyni

Dodatkowo:

tortilli kukurydzianych

50 g

łagodnych papryczek chili, pokrojonych w krążki

50 g

cebuli dymki, pokrojonej w krążki

50 g

pędów groszku

Alergeny:

Soja, gluten, sezam

Całkowita waga na porcję:

340

Waga na składnik:

Mięso ok. 150 g
Tortilla ok. 75 g
Salsa ok. 60 g
Dynia ok. 30 g
Pestki dyni ok. 15 g
Cebula dymka ok. 5 g
Chili ok. 5 g

Przygotowanie

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do ok. 160°C (z termoobiegiem). Gęsie udka, cebulę, czosnek, imbir i Sos Poke Kikkoman umieść w naczyniu do pieczenia i piecz przez ok. 2 godziny, aż mięso zmięknie i będzie łatwo odchodzić od kości. Usuń część tłuszczu. Oddziel mięso od kości, wymieszaj z cebulą poke i odstaw.

Krok 2

Przygotuj salsę. Czerwoną kapustę natrzyj Sosem sojowym Kikkoman, olejem sezamowym, płatkami chili i sokiem z limonki. Odstaw.

Krok 3

Wymieszaj dynię z olejem i miodem, dopraw solą i piecz w 180°C przez ok. 20 minut. Praż pestki dyni na osobnej blasze do pieczenia przez ok. 5 minut.

Krok 4

Przygotuj tortille kukurydziane zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na każdą porcję napełnij po trzy tacos pikantną gęsiną, pokrojoną w kostkę dynią, salsą, pestkami dyni, krążkami łagodnego chili, dymką i pędami groszku.

Wskazówka:

Jeśli serwujesz tacos jako przystawkę, wystarczy podać po 1 sztukę na porcję.

ID przepisu: F1099

Przepis w PDF

Pobierz PDF

Udostępnij

Produkty użyte w tym przepisie

Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman