Risoni z selerem i gorgonzolą z sałatką z radicchio
Risoni z selerem i gorgonzolą z sałatką z radicchio

Risoni z selerem i gorgonzolą z sałatką z radicchio

Czas ogółem30 min
5 minCzas przygotowania
25 minCzas gotowania

Z pysznego połączenia risoni z selerem i gorgonzolą powstaje prawdziwie odświętny posiłek. Całości dopełnia sałatka z radicchio i gruszki z pikantnym dressingiem na bazie Sosu sojowego Kikkoman.

Składniki

10 porcj(e/i)

Na risoni:

250 g
szalotki, pokrojonej w drobną kostkę
500 g
selera, pokrojonego w kostkę (ok. 1 x 1 cm)
100 g
masła
500 g
risoni
300 ml
białego wina
1,2 l
bulionu warzywnego
300 g
gorgonzoli
5 g
soli
2 g
pieprzu

Na sałatkę:

50 g
masła
500 g
gruszek pokrojonych w paski (ok. 2 mm grubości)
50 g
miodu
300 g
radicchio pokrojonego na kawałki (ok. 2 x 4 cm)
100 g
orzechów włoskich, uprażonych
2 g
pieprzu
Alergeny:
Seler, gluten, mleko, soja, orzechy, siarczyny
Całkowita waga na porcję:
380 g
Waga na składnik:
  • Makaron risoni ok. 300 g
  • Sałatka ok. 80 g

Przygotowanie

Krok 1

Szalotkę i selera podsmażaj na średnim ogniu w rondlu z masłem przez 2-3 minuty. Dodaj risoni i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Zdeglasuj białym winem i zredukuj o połowę. Wlej bulion warzywny i gotuj przez około 12 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia i powoli wmieszaj gorgonzolę, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 2

Rozpuść masło w rondlu i podsmażaj gruszkę przez około 2 minuty. Dodaj miód i lekko karmelizuj gruszkę przez 1-2 minuty. Zdeglasuj Sosem sojowym Kikkoman i doprowadź do wrzenia. Dodaj radicchio i orzechy włoskie. Pozwól liściom sałaty lekko zwiędnąć.

Krok 3

Podziel risoni na cztery porcje, na wierzch nałóż sałatkę i podawaj.

Wskazówka:

Do tego dania pasuje również ryż do risotto.

ID przepisu: F1068

Przepis w PDF

Pobierz PDF

Masz pytania dotyczące przepisów lub naszych produktów?

Z przyjemnością na nie odpowiemy.

Skontaktuj się z nami

Skontaktuj się z nami!

Masz pytania dotyczące naszych produktów lub ich dostępności? A może po prostu chcesz dowiedzieć się więcej o Kikkomanie? Napisz do nas!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* obowiązkowe

Prosimy zapoznać się z Informacją o ochronie danych. Więcej informacji handlowych można znaleźć w zakładce Redakcja.