Indonezyjska sałatka gado-gado z sosem sezamowym

Czas ogółem 40 min

25 min Czas przygotowania

15 min Czas gotowania

Pyszna sałatka gado-gado prosto z Indonezji, polana aromatycznym Sosem sezamowym Kikkoman i posypana orzechami, które dodają jej chrupkości i wyrazistego charakteru.

Składniki

10 porcj(e/i)

Sałatka:

300 g

ziemniaków

300 g

zielonej fasolki

100 ml

oleju roślinnego

300 g

naturalnego tofu

300 g

kapusty pekińskiej, drobno poszatkowanej

300 g

ogórka, pokrojonego w plasterki

200 g

marchewki, drobno poszatkowanej

200 g

kiełków fasoli mung

jajek, ugotowanych na twardo i przekrojonych na pół

500 ml

Sos sezamowy Kikkoman

Przybranie:

100 g

orzechów nerkowca, zmielonych

100 g

orzeszków ziemnych, prażonych i zmielonych

Alergeny:

Soja, gluten, sezam, orzeszki ziemne, jajko, orzechy drzewne

Całkowita waga na porcję:

325 g

Waga na składnik:

Warzywa: 140 g
Jajko: 60 g
Sos sezamowy: 50 g
Tofu: 30 g
Kiełki fasoli mung: 20 g
Przybranie: 25 g

Przygotowanie

Krok 1

Ziemniaki gotuj w dużej ilości osolonej wody przez około 25 minut, aż zmiękną. Odcedź, obierz i pokrój w plasterki. Fasolkę szparagową gotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będzie ale dente, a następnie zanurz w lodowatej wodzie, aby przerwać proces gotowania.

Krok 2

Rozgrzej olej na patelni i smaż tofu na złoty kolor. Pokrój tofu w trójkąty.

Krok 3

W duże misce ułóż ziemniaki, fasolkę szparagową, kapustę, ogórka, marchewkę, tofu i kiełki fasoli mung.

Krok 4

Dodaj połówki jajek. Skrop Sosem sezamowym Kikkoman i posyp orzeszkami ziemnymi i orzechami nerkowca.

Wskazówka

Danie zyska więcej słodyczy, jeśli zastąpisz ziemniaki batatamii.

ID przepisu: F1142

Przepis w PDF

Pobierz PDF

Udostępnij