Azjatyckie roladki wołowe z makaronem pak choi
Delikatna, wolno duszona roladka wołowa w duecie ze świeżą sałatką z pak choi i makaronu sojowego. Charakterystyczną głębię smaku zawdzięcza Sosowi sojowemu Kikkoman – wytrawnego, sekretnego składnika sosu do duszenia.
Składniki
Roladki:
Sałatka:
Dodatkowo:
- Mięso ok. 150 g
- Sałatka ok. 130 g
- Sos ok. 50 g
Przygotowanie
Krok 1
Na każdą roladkę przeznacz po dwa plastry wołowiny, nakładając je na siebie w kształt litery „T”. Posmaruj je lekko pastą miso i posyp marynowanym imbirem. Ułóż jeden plaster wędzonego tofu na krótszym boku litery „T”, zawiń boki do środka i ciasno zroluj całość, zaczynając od dołu.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 160°C (z termoobiegiem). Rozgrzej olej w naczyniu do zapiekania i obsmażaj roladki z każdej strony przez 6-8 minut. Wyjmij mięso. Do naczynia dodaj cebulę, pieczarki i czosnek i smaż przez 5-6 minut. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez kolejne 1–2 minuty. Zdeglasuj czerwonym winem i lekko zredukuj. Dodaj bulion wołowy, umieść w nim roladki i duś w piekarniku przez około 2,5 godziny, obracając roladki co 30 minut.
Krok 3
Ugotuj makaron sojowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozgrzej olej na patelni i podsmażaj pak choi z cebulą przez 2-3 minuty. Połącz z makaronem w dużej misce. Wymieszaj olej sezamowy, papryczki chili, kolendrę, sok z limonki i miód. Polej sałatkę dressingiem i wmieszaj orzeszki ziemne.
Krok 4
Wyjmij roladki z sosu. Przecedź sos przez drobne sitko i dopraw Sosem sojowym Kikkoman. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną wody i lekko zagęść sos. Z powrotem umieść roladki w sosie i podgrzej. Udekoruj rzeżuchą i podawaj z sałatką.
Wskazówka
Aby sprawdzić, czy roladki są już gotowe, delikatnie nakłuj je widelcem do mięsa - jeśli nie napotkasz oporu, to znaczy, że mięso jest gotowe.
ID przepisu: F1102
Przepis w PDF
Pobierz PDF
Odkryj więcej
