Ziemniaczana zupa krem z kurkami

Dorsz i makaron w bulionie chili 65 od 370 Świąteczne przekąski

Wyszukiwanie

Sos Kikkoman 366

Kategorie 356

Składniki 320

Filmy 45

Kuchnia światowa 99

Specjalności 343

Naturalnie warzony sos sojowy Zupy Warzywa Przepisy wegetariańskie Zima

Całkowity czas 35 min.

Czas przygotowania: 35 min.

883 kJ / 211 kcal

250 g świeżych kurek (można zastąpić grzybami z puszki)
1 duża cebula
250 g ziemniaków
1 łyżka stołowa masła lub margaryny
½ l bulionu
125 g tofu
3-4 łyżki stołowe naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman
świeżo zmielony pieprz
2 łyżki stołowe wytrawnego sherry
½ pęczka bazylii

przygotowanie

Kurki oczyścić, ewentualnie ostrożnie umyć, większe grzyby pokroić. Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Tłuszcz rozpuścić w garnku, dodać grzyby i smażyć je przez krótką chwilę. Po podsmażeniu grzyby wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Pokrojoną w kostkę cebulę i ziemniaki lekko podgrzać w garnku, zalać bulionem i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu przez 15 minut.

Przed użyciem włożyć tofu na 5 minut do zimnej wody. Następnie pokroić w kostkę, dodać do zupy i wymieszać. Przy pomocy miksera lub ręcznego blendera zmiksować zupę w garnku na gładką masę i spienić. Po ponownym zagotowaniu doprawić sosem sojowym, pieprzem i sherry, dodać kurki i podgrzać je w zupie. Przed podaniem krem posypać bazylią.

Wskazówki: Do kremu idealnie pasuje świeża bagietka. Przygotowanie zupy nie jest trudne. Należy jednak pamiętać, aby przed podaniem koniecznie spienić zupę blenderem.