Steki z tuńczyka z sezamem
Składniki dla 4 porcja / porcje
- 2 steki z tuńczyka po 150 g, o grubości 2 cm, bez skórki
- 5 łyżek stołowych cytrusowego sosu sojowego Ponzu Kikkoman
- 1 łyżka stołowa białego sezamu
- 1 łyżka stołowa czarnego sezamu
- 1 ząbek czosnku
- 20 g imbiru
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Dodatki:
- 200 g groszku cukrowego
- 200 g małych cukinii
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka stołowa cytrusowego sosu sojowego Ponzu Kikkoman
przygotowanie
Imbir obrać i zetrzeć do miseczki. Wycisnąć czosnek przez praskę do miseczki, dodać połowę cytrusowego sosu sojowego Ponzu i wymieszać. Zamarynować steki z tuńczyka w sosie, wstawić na godzinę do lodówki, od czasu do czasu obrócić.
Przygotowanie warzyw: groszek gotować w osolonej wodzie ok. 4 minut, odsączyć, opłukać zimną wodą i przełożyć do salaterki.
Cukinię pokroić w cienkie plastry wzdłuż, czerwoną cebulę posiekać w cienkie piórka. Do warzyw dodać 1 łyżkę stołową cytrusowego sosu sojowego Ponzu, wymieszać i odstawić na bok. Zmieszać biały sezam z czarnym i wysypać na talerz. Sposób podania: warzywa rozłożyć na talerzach, na nich ułożyć paski tuńczyka i skropić gorącym sosem.
Steki z tuńczyka wyjąć z marynaty, odsączyć i obtoczyć w sezamie. Smażyć rybę na rozgrzanej patelni po minucie z każdej strony. Zdjąć steki z patelni i pokroić na paski o grubości ok. 1 cm. Na tę sama patelnię wlać marynatę i pozostałą część cytrusowego sosu sojowego Ponzu, zagotować. Po 2 minutach gotowania zdjąć z ognia.
Produkty stosowane w tym przepisie
Składniki dla 4 porcja / porcje
- 2 steki z tuńczyka po 150 g, o grubości 2 cm, bez skórki
- 5 łyżek stołowych cytrusowego sosu sojowego Ponzu Kikkoman
- 1 łyżka stołowa białego sezamu
- 1 łyżka stołowa czarnego sezamu
- 1 ząbek czosnku
- 20 g imbiru
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Dodatki:
- 200 g groszku cukrowego
- 200 g małych cukinii
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka stołowa cytrusowego sosu sojowego Ponzu Kikkoman
