Spaghetti z dynią i łososiem
Składniki dla 4 porcja / porcje
- 400 g miąższu dyni
- 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 4 łyżki stołowe naturalnie fermentowanego sosu sojowego Kikkoman
- 6 łyżek stołowych
- 500 g filetu z łososia
- sok z cytryny
- 500 g makaronu spaghetti
- 60 g pestek dyni
- 1 kubek crème fraîche (= 150 g)
- sok i starta skórka z 1/2 limonki
- świeżo zmielony pieprz
- kilka listków tymianku i majeranku
przygotowanie
Miąższ dyni pokroić w cienkie plasterki, skropić 2 łyżkami stołowymi oliwy i 2 łyżkami stołowymi sosu sojowego, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, włożyć do rozgrzanego pieca i piec w temp. 220°C ok. 15-20 minut (piekarnik gazowy: poziom 5, piekarnik z termoobiegiem 200°C).
Filet z łososia umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny i obtoczyć w dwóch łyżkach stołowych sosu sojowego oraz w sosie-marynacie teriyaki. Spaghetti ugotować „al-dente” zgodnie ze wskazówką na opakowaniu. Pestki dyni uprażyć na powlekanej patelni (ø 26 cm), a po uprażeniu wyjąć.
W pozostałej na patelni gorącej oliwie przyrumienić łososia, a następnie smażyć przez ok. 5 minut, co jakiś czas przewracając rybę. Dodać crème fraîche. Wymieszać ze spaghetti i dynią. Całość przyprawić sokiem i startą skórką z limonki oraz pieprzem, kilkoma listkami tymianku i majeranku, dodając na koniec pozostały sos sojowy.
Produkty stosowane w tym przepisie
Składniki dla 4 porcja / porcje
- 400 g miąższu dyni
- 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 4 łyżki stołowe naturalnie fermentowanego sosu sojowego Kikkoman
- 6 łyżek stołowych
- 500 g filetu z łososia
- sok z cytryny
- 500 g makaronu spaghetti
- 60 g pestek dyni
- 1 kubek crème fraîche (= 150 g)
- sok i starta skórka z 1/2 limonki
- świeżo zmielony pieprz
- kilka listków tymianku i majeranku
