Smażony karp z sałatką ziemniaczaną

przygotowanie

1. Karpia pokrój na kawałki o szerokości 2-4 cm. Zamarynuj w sosie sojowym, pieprzu i soku z cytryny. Następnie najpierw obtocz w mące, potem zanurz w mieszance jajecznej, a na koniec obtocz w bułce tartej.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej i krótko podsmaż rybę z obu stron. Dodaj masło i smaż, aż karp stanie się chrupiący. Zdejmij z patelni i osusz na ręczniku kuchennym.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w plastry o grubości 5 cm. Zamarynuj w bulionie i musztardzie. Pokrój szalotkę w cienkie paski, a rzodkiewki w cienkie plasterki. Wymieszaj wszystkie składniki z octem i olejem. Dobrze dopraw.
4. Podawaj smażonego karpia z sałatką na boku i przybraniem z ćwiartek cytryny.