Smażony Filet Mignon

przygotowanie

Obrać imbir i czosnek i utrzeć na tarce do głębokiego talerza lub do miski. Dodać Kikkoman Ponzu Chili oraz miód. Wymieszać, dodać polędwicę i marynować ok. 1 godziny. Od czasu do czasu obrócić na drugą stronę.

W międzyczasie przygotować warzywa. Dynię obrać ze skóry i pokroić na plasterki o grubości 1 cm. Obrać słodkie ziemniaki i brukwiei pokroić na plastry o grubości 1 cm. 

Rozgrzać oliwę z oliwekw garnku, dodać warzywa i przyprawę cztery smaki, dusić przez chwilę  na średnim ogniu. Dodać naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman i 1 łyżeczkę wody. Przykryć garnek i gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Od czasu do czasu pomieszać. 

Polędwicę wyjąć z marynaty, odsączyć. Rozgrzać olej z orzeszków ziemnych na patelni i smażyć na nim mięso ok. 10 minut na silnym ogniu, często obracając. Dolać resztę marynaty, zagotować i, cały czas mieszając, odczekać aż sos zyska kremową konsystencję, następnie doprawić pieprzem. 

Mięso pokroić na plastry i podawać w głębokich talerzach wraz z warzywami i sosem.