Skrzydełka z kurczaka w Ponzu
Składniki dla 2 porcja / porcje
- 200 g białej rzodkwi
- 200 g groszku cukrowego
- sól
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżeczki cukru
- 200 ml Cytrusowy sos sojowy Ponzu
- 400 ml bulionu drobiowego
- 12 skrzydełek z kurczaka
- 2 ugotowane jajka
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
przygotowanie
Rzodkiew obrać, umyć, pokroić w plastry o grubości ok. 2,5 cm, a następnie przepołowić i przyciąć krawędzie, nadając im zaokrąglony kształt. Groszek cukrowy blanszować ok. minutę w osolonym wrzątku, następnie odlać wodę i pozostawić do odsączenia.
Czosnek obrać i podsmażyć z imbirem i skrzydełkami kurczaka na rozgrzanym oleju. Bulion drobiowy wymieszać z sosem Ponzu i cukrem. Gotową mieszankę wlać do skrzydełek i pod przykryciem gotować na wolnym ogniu ok. 15 minut. Dodać rzodkiew i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez ok. 15 minut. Jajka obrać i dodać w całości na 5 minut przed końcem gotowania.
Kurczaka, rzodkiew i jajka wyjąć z bulionu. Jajka pokroić w ćwiartki. Przelać bulion przez sito, zagotować i zagęścić skrobią ziemniaczaną. Kurczaka, rzodkiew i jajka ułożyć na talerzach, podlać bulionem, udekorować cukrowym groszkiem i podawać.
Produkty stosowane w tym przepisie
Składniki dla 2 porcja / porcje
- 200 g białej rzodkwi
- 200 g groszku cukrowego
- sól
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżeczki cukru
- 200 ml Cytrusowy sos sojowy Ponzu
- 400 ml bulionu drobiowego
- 12 skrzydełek z kurczaka
- 2 ugotowane jajka
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
