Sałatka z endywii i cykorii z dressingiem Ponzu i pestkami granatu

Czas ogółem 25 min
15 min Czas przygotowania
10 min Czas gotowania

Rozkosznie świeża, chrupiąca sałatka z endywii, cykorii, mini ogórka i marchewki z owocowym dressingiem Ponzu z granatem. A do tego kremowy czosnkowy dip edamame i chipsy z ciabatty!

Składniki

2 porcj(e/i)
150 g
mrożonej fasoli edamame w strączkach
1 
mały ząbek czosnku
100 g
jogurtu
świeżo zmielony pieprz
60 g
ciabatty
2 łyżki
oliwy z oliwek
100 g
liści endywii
1 
cykoria
1 
mały ogórek (lub ¼ ogórka)
1 
średnia marchewka
1 
granat
 ¼ pęczek
pietruszki
 ½ łyżeczka
miodu
Wartości odżywcze (na porcję) 1918 kJ  /  445 kcal
22,5 g Tłuszcz
13 g Białko
46,4 g Węglowodany

Przygotowanie

Krok 1

Fasolę edamame gotuj we wrzątku przez 3-5 minut. Odcedź i odstaw do ostygnięcia. Czosnek obierz i zmiksuj na puree z 80 g edamame i jogurtem. Dopraw 1-2 łyżeczkami sosu Ponzu i pieprzem.

Krok 2

Ciabattę pokrój na kromki grubości ok. 2 mm. Opiekaj je z obu stron na 1 łyżeczce podgrzanego oleju sezamowego i 1 łyżce oliwy z oliwek, aż staną się chrupiące.

Krok 3

Umyj endywię i cykorię. Endywię pokrój w paski. Poodrywaj liście cykorii, w razie potrzeby przecinając je wzdłuż. Ogórka umyj i pokrój wzdłuż. Marchewkę obierz i pokrój na kawałki. Granata przekrój na pół i usuń pestki. Sok zachowaj.

Krok 4

Natkę pietruszki umyj, oderwij listki i grubo je posiekaj. Resztę oliwy wymieszaj z pietruszką, sokiem z granatu, miodem i resztą sosu Ponzu. Dopraw pieprzem.

Krok 5

Sałatkę skrop dressingiem. Udekoruj kropkami dipu edamame i podawaj z chipsami z ciabatty.

Wskazówka

Do sałatki możesz dodać trochę szynki Serrano albo paski smażonego indyka.

Chipsy z ciabatta opiecz z 1 ząbkiem czosnku lub 1 gałązką rozmarynu.

ID przepisu: 1134

Przepis w PDF

Dziękujemy za opinię!

Podoba ci się ten przepis? Oceń go!

Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!

Fasolę edamame gotuj we wrzątku przez 3-5 minut. Odcedź i odstaw do ostygnięcia. Czosnek obierz i zmiksuj na puree z 80 g edamame i jogurtem. Dopraw 1-2 łyżeczkami sosu Ponzu i pieprzem.

Ciabattę pokrój na kromki grubości ok. 2 mm. Opiekaj je z obu stron na 1 łyżeczce podgrzanego oleju sezamowego i 1 łyżce oliwy z oliwek, aż staną się chrupiące.

Umyj endywię i cykorię. Endywię pokrój w paski. Poodrywaj liście cykorii, w razie potrzeby przecinając je wzdłuż. Ogórka umyj i pokrój wzdłuż. Marchewkę obierz i pokrój na kawałki. Granata przekrój na pół i usuń pestki. Sok zachowaj.

Natkę pietruszki umyj, oderwij listki i grubo je posiekaj. Resztę oliwy wymieszaj z pietruszką, sokiem z granatu, miodem i resztą sosu Ponzu. Dopraw pieprzem.

Sałatkę skrop dressingiem. Udekoruj kropkami dipu edamame i podawaj z chipsami z ciabatty.

Podoba ci się ten przepis? Oceń go!

Dziękujemy za opinię!

Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!

01
02
03
04
05

Nie obchodź się smakiem!

Zapisz się na regularną porcję pysznych inspiracji!
Nie wszystkie wymagane pola zostały wypełnione.

Chcę otrzymywać informacje o produktach, nowościach i promocjach na swój adres e-mail. To nic nic kosztuje, a wypisać się możesz w każdej chwili.