Sałatka rigatoni z kurczakiem i dressingiem musztardowo-sojowym
Składniki dla 4 porcji
Na dressing:
- 50 ml soku pomarańczowego
- 80 g musztardy pełnoziarnistej (np. Maille)
- *50 ml naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman
- 100 ml oliwy z oliwek
- Świeżo zmielony biały pieprz
- Cukier
Na sałatkę:
- 240 g rigatoni
- 1 filet z piersi kurczaka (ok. 180 g)
- sól, świeżo zmielony pieprz
- 1 mały brokuł (ok. 200 g)
- 1 pomarańcza
- 160 g żółtych i czerwonych pomidorków koktajlowych (ok. 16 sztuk)
- Garść liści młodego szpinaku (ok. 20 g)
- 12 oliwek (około 60 g)
*Alternatywnie można użyć Kikkoman bezglutenowy sos sojowy Tamari lub Kikkoman ekologiczny sos sojowy.
przygotowanie
1. Przygotuj dressing. Zagotuj sok pomarańczowy, aż odparuje połowa. Zmieszaj z musztardą, sosem sojowym i oliwą. Dopraw pieprzem i cukrem.
2. Przygotuj sałatkę. Ugotuj rigatoni zgodnie z instrukcją na opakowaniu i zostaw do ostygnięcia. Umyj filet, przekrój na pół, osusz. Dopraw solą i pieprzem, gotuj na parze przez 5-6 minut. Zostaw do ostygnięcia i porwij na kawałki.
3. Pokrój brokuła na małe różyczki, umyj. Sparz i zanurz w zimnej wodzie. Obierz i podziel pomarańczę. Umyj pomidorki i pokrój je na pół. Umyj i osusz szpinak.
4. Wymieszaj rigatoni, brokuła, kawałki pomarańczy, pomidory, szpinak i oliwki z ok. ¾ dressingu. Rozłóż na talerzach. Kurczaka ułóż na wierzchu. Skrop resztą dressingu i podawaj.
Produkty stosowane w tym przepisie
Składniki dla 4 porcji
Na dressing:
- 50 ml soku pomarańczowego
- 80 g musztardy pełnoziarnistej (np. Maille)
- *50 ml naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman
- 100 ml oliwy z oliwek
- Świeżo zmielony biały pieprz
- Cukier
Na sałatkę:
- 240 g rigatoni
- 1 filet z piersi kurczaka (ok. 180 g)
- sól, świeżo zmielony pieprz
- 1 mały brokuł (ok. 200 g)
- 1 pomarańcza
- 160 g żółtych i czerwonych pomidorków koktajlowych (ok. 16 sztuk)
- Garść liści młodego szpinaku (ok. 20 g)
- 12 oliwek (około 60 g)
*Alternatywnie można użyć Kikkoman bezglutenowy sos sojowy Tamari lub Kikkoman ekologiczny sos sojowy.
